2.厚切牛排，3-4厘米厚，不借助烤箱，持续大火肯定煎不透，如果30秒后，转为小火，让温度慢慢传导至牛排内部。我这里选择的是谷饲120天的眼肉牛排，连油都没放（办公室嘛，一切从简）。煎的过程中，牛排上方泛起一层...

然后此时我们将黄油和黑胡椒搅拌一起后放入锅中，然后我们发现他们很快就会化掉，等它们完全化掉以后，我们再将牛排放入，来回翻转一下，让汁完全浸入牛排，然后我们依据自己的口味选择煎多久就行了，喜欢熟透的就多煎一会儿，...

可以先在铸铁锅中先将牛排煎4分钟左右,期间不时给牛排翻面,直到牛排开始出现淡金棕色的焦脆外皮做法：事前的腌制：在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。淋上料理用红酒(我们都是在量...

西冷牛扒太厚了，要煎至十分熟需多长时间？根据牛排的厚度，一般一厘米左右的3~5分钟足够了，但前提是火候是全程大火的。牛排也是分为很多部位的，不同的部位煎的时间也都是不太相同的，比如说我们平时从市面上最经常能...

1、牛排解冻，用厨房纸吸去表面的血水。2、两面均匀撒上食用盐，腌制5分钟左右。3、平底锅烧热，用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。4、用牛排夹夹着进行封边，以减少汁水的流失，这样牛排的口感才更饱满。5、转至小火，...

厚牛排的口感是无与伦比的，但是煎不好又容易外面糊了里面还生，试了几次总结出这么几个重点。用料牛肉（眼肉）一块黄油一小盒蒜适量盐适量黑胡椒适量超简易煎厚厚厚牛排的做法步骤将做法保存到手机步骤1中午吃...

厚切的牛排你可以将俩面煎上色然后在牛排上放一块黄油然后放烤箱烤制，一般后切牛排不要做太熟会影响口感。

1、牛排200-300g2、食用盐适量3、黑胡椒适量二、煎制方法1、两面均匀撒上食用盐，腌制5分钟左右。2、平底锅烧热，用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。3、用牛排夹夹着进行封边，以减少汁水的流失，这样牛排的...

（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。5.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早...

3.再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。4.整个腌制约十来分钟即可。下锅煎罗：1.热锅，下橄榄油，下牛排。2.用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。3.一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚...