最好七分熟，假如再煎肉会变硬，口感不大好，煎肉的情况下用食用橄榄油，肉放入的时候会崩出油星，确保安全，煎的情况下需要注意肉掉色就翻过来，双面煎好，用刀将肉正中间默默，使肉层中间匀称遇热，那样好熟。根据每...

拿煎3cm的厚切肋眼牛排举例，下锅后待胡椒散发焦香时将火力调至小火，至少1.5~2分钟内都不要去翻动它，天塌了都别翻。西冷、肋眼这类油脂较丰富的牛排，煎烤过程中自身会溶出许多油脂，这点时间完全不需要担心焦糊。

1.热锅，下橄榄油，下牛排。2.用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。3.一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。4.切开来的...

首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟...

7、西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜洗净切成大菱形片。8、锅中加清水，大火烧开。9、下切好的西兰花、胡萝卜焯水备用。10、锅内下色拉油，大火将油烧至7成热。11、下腌好的牛排，转中火，两面煎熟。12、出锅装盘，西...

一、将冷冻的牛排常温化冻，一定要常温化冻到20度左右的室温。二、千万不要用水清洗它们，只需用厨房纸巾轻轻擦干表面水份。三、用生大蒜的蒜汁儿涂抹牛排，均匀涂抹牛排两面。四、平底锅大火热至9成热，用手感知一下温度，...

1.在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排。国内很多朋友受不了牛排过嫩，可以关小火煎到5-8成熟。但刚出锅时温度较高，可锁汁煎至表面焦黄，装盘备用。2.然后把洋葱倒入锅中翻炒，再翻炒香菇。然后倒入白酒，翻炒均匀后...

想要煎牛排全熟，用慢火，多放油，煎20分钟左右，就可以达到全熟。如果是吃西餐，讲究吃三分熟，也就是牛排的外表变色，里边还是生的，这样的牛排最嫩。七分熟的，煎十分钟左右，里边微微能看到有...

牛排煎几分熟需要几分钟具体如下：1、一分熟，西冷牛排30秒钟西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩。2、三...

首先要高火预热锅，当牛肉下锅后，可以把火候调整到中高档。煎牛排的时候不宜多次翻动牛排，否则会影响焦面的形成，整个过程当中最好只翻面一次。最后可以根据自己的口味制作一些汁料备用即可。一分熟：表面煎熟，呈灰褐色，...