如题,我想知道:豌豆凉粉怎么做法
如题,我想知道:碗豆凉粉的做法与配方
如题,我想知道:豌豆凉粉怎么做
粉和水的比例为1:5。豌豆凉粉属于四川菜,主要原材料是豌豆淀粉、绿豆淀粉,做豌豆凉粉可以按照粉:水=1:5的比例,若是喜欢吃老点的可以少加一点水。豌豆凉粉的比例把淀粉水加入锅中加热时需要不断搅拌,防止粘锅糊...
自制四川豌豆凉粉的做法:1.备一个大碗,倒入1小碗豌豆粉,加入微量盐,再加入4.5碗的水,搅拌至没有面疙瘩静置5分钟;2.将搅拌好的豌豆粉倒入锅里面,开小火,用勺子慢慢在锅里按顺时针方向搅拌,要一直搅拌,不要糊锅...
1.将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆;2.锅置旺火上,烧热后放入少许菜籽油,随即加入水,待沸后下入粉浆不断搅拌,待粉浆逐渐浓稠后,用力搅拌至用搅棒...
1、豌豆粉中放入清水250g,搅拌成细细的面糊;2、面糊过筛,3、得到更加细腻的面糊;4、锅中放入250g清水、2g盐,小火烧至冒小泡的时候,倒入面糊,边倒边搅拌,5、一直搅拌至非常粘稠的状态,这个过程需要10多分钟;6、...
凉粉的制作方法:主料:绿豆淀粉50克;水750毫升。辅料:醋5克;生抽5克;蒜末5克;葱末5克;淀粉3克;黄瓜适量;辣椒油适量。1.碗中放入绿豆淀粉50g,加入250ml冷水搅拌均匀。2.锅中放入清水500ml煮沸,放入...
3、锅里加入水烧开,倒入豌豆淀粉。4、边搅拌边倒入,不然会成团不均匀。5、容器刷上植物油。6、把做好的粉糊倒入。7、放冰箱冷藏,吃的时候直接倒在案板上。8、拿刮条器刮成条状。9、这一块凉粉可以做两盘。10、...
豌豆凉粉是一道美味可口的名点,主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等,辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。做法一四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水...