1配料→2搅拌鸡蛋—打发→3拌入粉类→装器皿（注模成型和装饰）→熟制（烘烤/蒸制）→冷却脱模→（装饰）→（包装）→成品1．配料根据蛋糕的品种决定。原料预处理鸡蛋清洗、去壳；粉类过筛，清除粉内的杂...

制作蛋糕时，可先将水烧开后再放上蒸笼，大火加热蒸2分钟后，在蛋糕表面结皮之前，用手轻拍笼边或稍振动蒸笼以破坏蛋糕表面气泡，避免表面形成麻点；待表面结皮后，火力稍降，并在锅内加少量冷水，再蒸几分钟使糕坯定形...

1、牛奶，玉米油和糖拌匀，拌至糖溶化，再放入蛋黄拌匀。2、筛入面粉，拌至无颗粒状。3、蛋白放入柠檬汁，分三次加糖打至偏干发泡。4、把1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。5、再倒入剩余的2/3蛋白里翻拌，拌好是比较...

做蛋糕的步骤如下：1、取几个鸡蛋以及白砂糖放入碗中用筷子将它们搅拌均匀。锅里面加入适量的清水，将装鸡蛋液的碗放到水里面隔水加热到鸡蛋液四十度左右。2、鸡蛋液加热好了之后用搅拌器打发成轻轻一划就有花纹出现，花纹...

2014-03-16做蛋糕的步骤是什么?2011-05-23怎么在家做蛋糕(详细过程)2012-11-02蛋糕的制作原理是什么?2014-02-04蛋糕制作需要什么材料2014-06-29蛋糕的工艺流程2011-02-21蛋糕制作的具体流程2013-08-24蛋糕...

1、做蛋糕有哪些步骤？首先，材料的准备：牛奶、鸡蛋、糖等等。其次，实操过程：比如蛋黄蛋白分离、蛋清打发等等。最后，烘烤：放烤箱、电饭煲等等。2、做蛋糕看似简单，但是其中的技巧性东西还是挺多的。比如用料的多少、蛋清...

1、四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。2、蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉（没有低筋面粉可以用普通面粉，我做的就是普通面粉）搅拌成糊状，不用太粘稠。3、接下来打发蛋清，加入几滴白醋...

操作步骤：1.蛋黄和细砂糖混合，用手工打蛋器搅拌至蛋黄发白，砂糖融化。2.此时的蛋黄糊这样的3.加入植物油，再搅吧搅吧。4.混合好的蛋黄糊油光发亮。5.加入牛奶，在搅吧搅吧。混合好的蛋黄糊如果不出现油水分离，...

把已经打发好的蛋清放到蛋黄的那个碗里面，不过一定要分几次去饭，而且每次加入之后一定要搅拌均匀。接着把这个糊状的东西全部放到提前准备好的蛋糕模具里面，连带着模具一起放入烤箱里面去烤，一般烤箱预热是150度，烤蛋糕的...

新手做蛋糕详细步骤：1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少...