1.将海参处理好，洗净，切成片。2.然后加入食盐和料酒抓匀。3.锅中热水，将海参汆烫一下捞出沥干。4.大蒜切末，香菜切段备用。5.将大蒜末放入碗中，加入醋、酱油、食盐、白糖味精调成调味汁。6、然后将调味汁撒在海参...

材料主料：海参2个；辅料：生抽适量、香醋适量、砂糖适量、蒜蓉适量凉拌海参1新鲜海参剪开后清洗干净2把海参切成薄片3锅里烧开水，把海参片绰熟，捞出用冷开水冲凉最好是冰的4调汁：加入生抽、香醋、砂糖、蒜蓉，搅拌均匀5...

1、将活海参用水清洗干净，然后用剪刀从海参嘴的地方一直剪到另一边，掏出内脏、剪掉牙齿，再次清洗干净后放到盐水中泡十分钟。2、将海参从盐水中取出切成片，注意不要太粗，将切好的海参片放到滚开的开水中烫三十秒，捞出...

活海参切片生拌吃的做法：1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁；2、新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下；3、将海参切成片，放入沸水...

5.刀工处理海参将海参给它按在砧板上，用手给它按住了，将海参切成薄片，片成薄片。这个活海参虽然经过高压锅压之后，吃到嘴里还是非常的有嚼头的，它跟我们平时吃的那个干海参泡发的感觉不一样。6.拌海参拌海参拿...

辣椒粉2克,江米酒10克凉拌活海参的特色：酸甜微辣：1.海参腹部下刀,取出肠肚.2.将海参切丁,尖椒,香菜,葱白切末.3.用白糖香油将海参丁拌过,入80度水中浸过两次,再用冰块浸过.4.将海参丁,尖椒末,香菜末,葱白末...

如题，我想知道:凉拌活海参怎么做?

如拌、炝、酒醉等烹调技法其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便火候容易掌握缺点是活海参的口味比较单一在调味时须加以注意。第二种方法将活海参加蛋清、白糖搅打数分钟然后用清水洗净...

特色：鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。做法：1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅...

如题，我想知道:海鲜大厨手把手教你制作《拌活海参》,做法简单易学,好吃营养