第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。第2步、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后...

第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。第2步、海参，放入清水内，加入适量的.姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后...

海参凉拌的做法：将海参清洗干净，切成小块与黄瓜和胡萝丁一起装入碗中，加少许芝麻香油，和少许辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。海参具有补肾益精、养血润燥的功效，是很好的补品，不过一般都是用来炖煮吃，觉得口感会比较单调，...

6.拌海参拌海参拿什么拌？这个咱们就配点黄瓜，这是一个凉拌菜，配点黄瓜爽口，吃这个海参是有嚼头，再吃这黄瓜爽脆，这这质感上也是一种美感。将黄瓜一拍两半，也是将黄瓜切片，切的跟海参差不多，最后我们再来电葱...

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。凉拌海参注意：1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。2.香菜：服用...

其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便火候容易掌握缺点是活海参的口味比较单一在调味时须加以注意。第二种方法将活海参加蛋清、白糖搅打数分钟然后用清水洗净放入高压锅中加入高汤、...

凉拌活海参之所以咬不动，是因为海参没有完全煮熟，下次煮海参的时候建议多煮5到10分钟。加少许的白酒。如果是即食海参可以多煮3到5分钟即可，资深海参团队老尹家解答还望采纳。谢谢...

凉拌活海参之所以咬不动，是因为海参没有完全煮熟，下次煮海参的时候建议多煮5到10分钟。加少许的白酒。如果是即食海参可以多煮3到5分钟即可，资深海参团队老尹家解答还望采纳。谢谢...

②活海参煮后，捞时应使其慢慢自凉，再改刀成形。③用这种处理方法加工的活海参，一般适于做凉菜类菜品（如拌、炝、酒醉等烹调技法），其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便...

葱油海参的做法原料：海参、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。做法：1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。2、葱白切段。3、起油锅烧至...