第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。第2步、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后...

活海参切片生拌吃的做法：1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁；2、新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下；3、将海参切成片，放入沸水...

1、将活海参用水清洗干净，然后用剪刀从海参嘴的地方一直剪到另一边，掏出内脏、剪掉牙齿，再次清洗干净后放到盐水中泡十分钟。2、将海参从盐水中取出切成片，注意不要太粗，将切好的海参片放到滚开的开水中烫三十秒，捞出...

材料主料：海参2个；辅料：生抽适量、香醋适量、砂糖适量、蒜蓉适量凉拌海参1新鲜海参剪开后清洗干净2把海参切成薄片3锅里烧开水，把海参片绰熟，捞出用冷开水冲凉最好是冰的4调汁：加入生抽、香醋、砂糖、蒜蓉，搅拌均匀5...

首先我们准备一些新鲜的海参，将它放入水中提前泡发，然后再将海参放入锅中，加入温水煮开之后再捞出来过一遍凉水，这样吃起来口感会更好，然后在准备一些蒜蓉和辣椒，将它们倒入碗中，再将油烧开之后一起放入碗中搅拌均匀，...

1、准备好三只即食海刺参，如果在冷冻室就要提前拿出来解冻。然后用凉开水冲洗一下。记得一定要用凉开水哦。2、加了点胡萝卜丁来提亮颜色，再加入海参鲍鱼汁。（这个汁也可以不放。）然后再加少许生抽。加少许芝麻香油，...

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。原料鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。制法1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、...

如拌、炝、酒醉等烹调技法其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便火候容易掌握缺点是活海参的口味比较单一在调味时须加以注意。第二种方法将活海参加蛋清、白糖搅打数分钟然后用清水洗净...

特色：鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。做法：1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅...

消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。现代药理研究表明，海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。将海参切碎和葱拌在一起，其实就是生拌最好的吃法。特别是夹在饼子里，别具风味儿。