溜茄子的做法详解1、沉定木薯淀粉做糊儿，最好是假如你夜里做，早上起来就把木薯淀粉与水混和置放在阴凉的地方沉定，在要烧菜的情况下把表层的不必要水份扔掉.（益处，入锅炸时不嘣，吃起来口味更强！）木薯淀粉与水...

大蒜2瓣酱油1勺盐2克淀粉1勺白糖1克小葱适量肉末10g料酒1勺蚝油1勺家常溜茄子的做法茄子切成长条，过油炸，只炸一遍断生就可以请点击输入图片描述热锅凉油下肉...

1、准备材料：茄子切块，葱头切段，姜、蒜切片；2、油适量烧辣锅以后放豆瓣、姜、蒜片爆炒几秒，下茄子，大火不停翻炒（此过程要持续，避免茄子粘锅糊掉）；3、待抄软后倒适量酱油调色，放醋；4、放入葱段继续翻炒一...

1、将茄子洗净，切滚刀块。2、清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右。3、五花肉洗将，切簿片。4、锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜。5、茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），...

1.把茄子切块2.放入油锅中，炸两遍3.油锅去油，再炒茄子，放入适量的盐、糖、醋4.蒜掰拍碎，放入锅中，大概10分钟左右，放入水5.加淀粉，一会就出锅了

淀粉1勺白糖1克小葱适量肉末10g料酒1勺蚝油1勺家常溜茄子的做法茄子切成长条，过油炸，只炸一遍断生就可以热锅凉油下肉末翻炒肉末变色之后加入葱末蒜末出香味之后，加入料酒，酱油...

如题，我想知道:溜茄子咋做?

1、茄子清洗干净切成小长条，放入清水中，加入少许白醋防止茄子氧化变黑，搅拌几下捞起来控干水分。2、撒上适量的干淀粉，让茄条都拌均匀地裹上干淀粉。3、锅中倒入多一些的食用油烧7成热，一条一条的茄条放入锅中炸，...

焦熘茄子的做法1.整只茄子切成蓑衣花刀。2.将茄子盘成圆形，头尾用叉子或牙签固定在一起，在表面和缝隙中沾上干淀粉。3.把茄子放入油锅中炸透。4.取一只茄子，从中间横切分成两段，再顺刀切成四份，在每份内侧斜切些...

具体步骤第一步1.把茄子切块第二步2.放入油锅中，炸两遍第三步3.油锅去油，再炒茄子，放入适量的盐、糖、醋第四步4.蒜掰拍碎，放入锅中，大概10分钟左右，放入水第五步5.加淀粉，一会就出锅了...