食物要凉透才能放冰箱，否则会影响冰箱寿命，恐怕有人有这种看法。但是营养专家认为，这样做容易导致细菌繁殖，增加食物中毒的危险。研究表明，食物冷却后再放冰箱里，容易造成细菌滋生繁殖，增加食品安全风险。食品温度下降到60...

所以，没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱，以最大限度地减少食物中的细菌。事实究竟如何呢？◆◆◆首先，食物的，是由微生物（细菌、真菌）繁殖引起的，这一点没什么好争论的。...

饭菜要放凉了才能放进冰箱，因为如果热的菜直接放入冰箱，这样菜很容易变质，甚至会影响冰箱内其他食物的保质期。如果将热的东西放入冰箱中，这样会将一些热量代入冰箱中，冰箱需要工作才可以将温度降下来，这需要耗电，同时也...

冰箱并不能杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌。另外，生冷的食物吃了对肠胃也不好。忌反复“加热—冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点。

做好的饭菜应该尽快降温至4℃以下保存，以免细菌大量繁殖。世界卫生组织也建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。很多人担心热菜直接放进去会损害冰箱。其实，现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱...

冰箱中的低温虽然可以延缓食物变质的速度，但如果不能及时清理，就会让冰箱成为细菌滋生的家园。建议炒好的菜肴在冰箱存放的时间不要超过24小时，冷鲜肉放冷藏室不要超过两天，蔬菜水果最好不超过一周，鲜鸡蛋不超过一个月...

饭菜放凉的过程其实是细菌繁殖最快的！放凉之后再把饭菜放入冰箱，保鲜的不是饭菜而是超多的细菌！如此又有何意义呢？所以，想要达到保鲜饭菜的目的，最好就是在饭菜温热的时候把饭菜放入冰箱，这个时候饭菜的细菌繁殖因为温度...

维护得好，这可能是我们的冰箱曾经使用多年的原因。很多人担心热的食物对冰箱的影响，但与细菌污染的可能性相比，这不算什么。建议尽快用塑料薄膜或容器密封食物，并将其存放在冰箱里。因为，冰箱冷冻室的温度可以抑制细菌的...

不能等饭菜凉了以后再放冰箱，因为等饭菜放凉了再放冰箱，很容易导致细菌繁殖滋生。研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长，温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖，而降到7℃，大多数细菌消停下来，...

把食物放进冰箱最重要的两点：尽快和密封当然，要抑制食品中病原微生物的滋生速度，最简单的方法是在食物煮熟后尽可能缩短在“危险温度区”的时间。用简单的话来说，只要你还没准备吃的任何食物，你就应该尽快...