取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次；浇熟糖浆撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿，颗粒间不粘连，表面有光泽。烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制。

1、把鸡蛋白和鸡蛋黄分开，分别加盐打散，摊成鸡蛋皮，切丝。2、用加盐煮熟的毛豆仁，五香花生米，加上自己喜欢的配料拌匀。我用的是买来的现成的芝麻海苔拌料，再加少许盐拌匀的。3、注：关于五香花生米，我个人比较喜...

1.首先我们准备适量的花生米，用清水淘洗几遍去除表面的灰尘和杂质，洗干净以后放在一边晾干水分备用，这一步一定要把水分完全晾干，否则炸的时候容易脱浆。2.把晾干水分的花生米倒入盆中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，蛋液更够增...

主料皮蛋2个花生80g辅料油适量盐适量洋葱适量黄瓜适量老醋适量步骤老醋皮蛋花生的做法步骤11.花生放进烤箱130度15分钟左右烤熟老醋皮蛋花生的做法步骤22.黄瓜洋葱切丁，皮蛋剥好皮洗下，切丁老醋皮蛋花生的做法步骤33....

然后把花生放入一个碗里，打碎鸡蛋，用筷子把生鸡蛋和花生翻拌。在这儿拌和一会儿，使每一个花生都被蛋汁遮盖。添加生鸡蛋，不但香气提高，并且有膨松的实际效果，并且千层酥皮松脆，不容易特别硬。加入适量的盐、五香粉、白...

1、注意花生淀粉和鸡蛋的配比，一般100克花生用一个蛋约三十克淀粉就好，其他干粉视情况而定。2、拌好的花生要马上下锅，免得时间放久了水分把干淀粉浸湿，炸时要粘连。3、掌握油温，太高则焦，太低温造成花生油分过重。

主料：花生仁(生)250克调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克脆皮花生米的特色：色泽金黄，香脆适口。制作：1、把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水;锅内...

如题，我想知道:蛋酥花生的做法

1、做蛋皮用到的食材最简单，鸡蛋和淀粉这两样食材就可以了，首先我们准备5颗鸡蛋打入碗中备用。2、准备一个小碗，加入5勺玉米淀粉，大约30克左右，几个鸡蛋就加几勺淀粉，然后加入清水搅拌至无颗粒静止沉淀备用，这一步...

用料材料用量花生适量鸡蛋6个清水、花椒、大料、桂皮、冰糖适量生抽、老抽、陈醋、料酒、食盐适量折叠编辑本段做法1.取适量花生，洗净，放适量食盐、花椒、大料、桂皮、陈醋、生抽、老抽、料酒...