用老姜好。1、煮姜汤用老姜好。老姜是隔年姜，含粗纤维多，味道浓郁，适合熬汤食用。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好。2、煮姜汤最好不用干姜。干姜是生姜干燥后的姜片或姜粉。干姜中的有效成分减少...

干姜和湿姜都可以泡水喝。主料：绿茶3g、干姜5g辅料：方糖适量1、准备绿茶、干姜丝（干姜丝，可以自己切丝晾晒）2、准备好方糖。3、将绿茶和干姜丝放入壶中。4、冲入没过绿茶和干姜丝的沸水，浸泡30秒后，倒掉冲泡的水...

生姜既是中药也是食材，每天吃生姜很常见，比如用来泡茶喝、比如用来蒸鱼、又比如冬天游泳后，用生姜拌豆瓣酱送热粥，那是妥妥的舒服。总之不一定非得夏天才可以吃生姜。干姜不宜用来泡茶喝，因为干姜性热，容易伤阴。炮姜、...

醋泡姜一般是用的老姜，老姜的发汗散寒、温补身体效果要比生姜要好些，而且用老姜做醋泡姜风味更佳、营养价值更高。不宜食用醋泡姜的人群1、胃炎、胃溃疡患者：胃炎、胃溃疡患者是不宜吃醋泡姜的。其中使用的醋很容易...

姜有生姜和老姜，做红糖姜茶最好还是用新鲜的老姜。生姜就是鲜姜，新姜，皮薄肉嫩，味淡薄。老姜就是于立冬前后待地上茎部始黄，地下根状茎老熟时采挖，这时姜辣味浓，耐储藏。

种姜当然是用鲜嫩的鲜姜种的，它的效果是比较好的，如果你用老姜种的话也是可以的，但是产量相对来说低一些不如鲜姜种的效果好，产量高。

红糖姜茶用生姜。红糖姜茶，又名生姜红糖、姜汁红糖，指的是生姜和红糖按一定配比制成的产品。从古到今，医书上以及保健书上都极力推荐生姜的保健功效。原料红糖、金丝枣、小黄姜。小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，...

用老姜好。老姜是隔年姜，含粗纤维多，味道浓郁，适合熬汤食用。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好。老姜与嫩姜的有什么区别老姜：含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好。嫩姜：比较...

看个人的口味以及价位的选择，你要是打算吃比较清香这种，肯定是嫩姜会稍微好一点，但是你要是打算吃浓烈一点的口感，这个肯定是选择老姜会稍微好一点哦，不过在市场里面嫩姜的价格要比老姜的价格稍微贵一点，就看你自己怎么...

姜茶用的姜一般是小黄姜，因为小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细，药用以小种为好。老母姜也能用，实际没有太多讲究，主要是祛寒暖宫。