普通面粉不是低筋面粉。低筋面粉多是采用白色的软质小麦，而普通面粉最常见的是以普通的硬质小麦作为原料来加工。低筋面粉的蛋白质含量不超过8.5%，而普通面粉的蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。蛋白质含量越低，筋度越...

普通面粉不是低筋面粉。普通面粉是中筋面粉区别在于中筋粉在加工工艺上低于低筋粉就是中筋粉面筋比低筋粉大，颜色要暗一些。低筋面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一，在混酥类西饼中也是主要原料之一。

面粉可以用来做各种不同的面食，一般做蛋糕用的都是低筋面粉，一般做面包用的都是高筋面粉，一般我们买的面粉包装上都有明确的区别，

一般市场上买到的面粉是中筋面粉，高筋面粉及低筋较少，所以比较适应的还中筋多范围广。

如题，我想知道:普通面粉是低筋面粉吗

一般面粉的蛋白质含量在8%-12%之间，蛋白质水化后，搅拌会形成网状的结构，也就是面筋，蛋白质含量越高，筋度越强，面团越有弹性，但是延展性会降低。高筋粉的蛋白质含量为10.5%-13.5%，可以用来做面包；中筋粉的蛋白...

一般家用小麦粉是低筋面粉。我们平时吃的普通面粉是低筋的，这样的面粉是很适合做包子和馒头之类的主食的。低筋面粉、高筋面粉和中筋面粉之间的区别：1、高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合...

普通面粉一般是乳白色，相对比较松散，低筋面粉的颜色为白色，用手容易抓成团。3、用途的不同，普通面粉的用途一般是包子、馒头、面条、饺子等，中筋面粉的用途一般是蛋糕，松糕，饼干以及蛋挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

面粉是以蛋白质含量划分的，高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5左右；中筋面粉，蛋白质含量在8.0-10.5左右；低筋粉蛋白质含量在6.5-8.5左右。一般超市卖的都是中筋面粉，而且中筋面粉体质半松散，买的时候可以看看包装...

面粉是我们生活中比较常见的一种食材，可以用来做包子饺子面条之类的面食，也可以用来做糕点，小吃之类的食物。那么一般面粉是低筋还是高筋呢？1、高筋面粉的蛋白质含量相对来说比较高，蛋白质的含量越高面团韧性就越强。从...