豆腐通常分为老豆腐和嫩豆腐两种，都可以用来做鲫鱼豆腐汤。而老豆腐炖汤后不容易软烂，也能很好地吸收汤的味道，所以人们炖汤时往往更喜欢用老豆腐。但如果觉得老豆腐的口感不如嫩豆腐嫩滑，也可以用嫩豆腐做鲫鱼豆腐汤，...

六、将鱼从汤中盛出，切好的嫩豆腐摆入汤中，小火炖，如下图所示。七、小火炖半小时后即可出锅装盘，这样鱼汤炖豆腐就做好了。

在选用豆腐的时候不能添加老豆腐，老豆腐虽然不容易被炖碎，但是老豆腐口感发老，不容易入味，所以不建议用老豆腐。煮鱼的时候可以放嫩豆腐，嫩豆腐非常嫩滑，煮鱼的时候非常容易入味，吃鱼肉，吃豆腐，喝鱼汤，一食三吃，...

嫩豆腐（老豆腐也可以）,根据个人的口味，我个人建议你还是用嫩豆腐，烧时和最后盛放时不要用锅铲，用大汤匙。这样就能避免将豆腐搞的很碎。用嫩豆腐用能体现出自己的手艺。而且口感会好点！豆腐鲫鱼汤的营养特点是营养素...

豆腐明显涨大，然后加盐调味。8、根据人口情况，水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤，汤像牛奶一样浓白喜人。9、美美地喝上一碗，营养、鲜美、驱寒保暖，冬天喝最好不过。坐月子期间的产妇多喝此喝有助于乳汁的分泌。

1、原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜各适量。2、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。3、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一...

用嫩豆腐，这样鲫鱼汤会滑嫩可口，味道很鲜美。

清炖鲫鱼豆腐汤的作法非常简单，并且也是一道非常美味可口的汤，他的口味较为美味，平常我们在饭桌上能够常常为亲人做一道美味的汤，汤菜更有利于营养成分的消化吸收，清炖鲫鱼豆腐汤一样也较为合适老人和小孩，那样更能推动...

二、锅内放油加热，放入葱姜蒜和八角，快速翻炒。三、然后加冷水，将调料在水中调匀。四、锅内放入处理好的鱼，大火煮沸。五、煮沸后改小火慢炖。六、锅内放入嫩豆腐，改用小火炖。七、半小时后盛出，这样豆腐鱼汤就...

而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，我们经常吃鲫鱼豆腐汤是有好处的，可以很好的滋补。鲫鱼豆腐汤的材料鲫鱼400克、豆腐500克、料酒、香葱、生姜、精盐、味精等适量、湿淀粉...