3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。蒸大闸蟹之前，需要将大闸蟹清洗干净，记住需要彻底将其清洗干净；清洗干净后可以用绳子将蟹腿帮助，这样可以防止大闸蟹蒸的时间...

湖蟹非常鲜美，清蒸就非常好吃，把湖蟹用软刷刷干净。锅中烧水放蒸笼。水开后把湖蟹摆到蒸笼上，大火蒸15~20分钟就可以了，吃的时候可以蘸姜醋汁儿。

在锅里蒸螃蟹不要太久。根据螃蟹的大小和数量，大火蒸的时间要控制在8~15分钟内。螃蟹没有肉，足够它们在短时间内完全煮熟。况且螃蟹是刚蒸的，肉质最好吃。掰开蟹钳，里面的肉很好看！4、腹部朝上不管放多少只螃蟹，...

【做法】1.清蒸湖蟹&姜末糖醋汁2.螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右3.取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末4.取一碗，放入姜末，...

一、螃蟹蒸几分钟螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上...

就一般情况下而言（一般的蒸锅），蒸湖蟹的时间为8-15分钟，这个时间刚刚好能够将湖蟹内的细菌杀灭，并将湖蟹给蒸熟，又不至于熟过头。如果用高压锅压，那么不超过一斤的湖蟹，2分钟就能熟了；而如果是用普通的如果是...

清蒸螃蟹的做法和步骤用料：大闸蟹2只、清水适量。做法：1、清水适量。2、将大闸蟹两只放入水中，刷净。3、隔水，大火蒸10分钟。4、装盘即可。

1、清蒸湖蟹湖蟹最常见的吃法是清蒸湖蟹，可能最大程度的保证湖蟹原汁原味的鲜美口感。将螃蟹捆绑好冷水下锅，能防止螃蟹挣扎，水开后蒸8～15分钟即可食用。吃螃蟹时最好配合姜汁醋和黄酒，能减轻其寒凉的性质。2、水煮...

做法：1、将螃蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；2、葱洗净切细末；3、将糯米淘净，沥干水分，放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时；4、糯米同螃蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的...

准备材料：阳澄湖大闸蟹、生姜、鲜酱油、料酒、食用醋步骤：1、锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。2、用刷子将蟹表面刷洗干净，摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟。3、在蒸煮的时间里调制酱汁，它既能调味驱...