第一步：将笋子横放在菜板上。第二步：从笋子最粗部分的突起部分下刀切出适宜大小的块。第三步：左手握笋右手握刀，采用滚刀的形式每次下刀找到最底部的突出部分依次切下。第四步：左手要不断地滚动笋子。第五步:照以上...

1.竖切：将竹笋沿着纵向切成两半或多个部分。这种切法可以让竹笋保留其原有的形状，口感也相对更爽脆。2.厚片切：将竹笋横向切成厚片。这种切法可以让竹笋口感更加软嫩，香味也会更加浓郁。3.细丝切：将竹笋切成细丝。

竹笋怎么切比较好11、先将竹笋剥壳将竹笋放平，用刀在竹笋外壳上竖着划一到，不要太深，在开到线将竹笋的壳掰开，就能轻松把竹笋的壳去掉。2、按需求将竹笋切成片或丝现在就来到是重要的步骤了，将竹笋剥壳，去...

并清洗干净。放到水里洗一遍即可。小一点的冬笋，一般是横着切笋的根部，然后再切笋尖。可以切成圆形或片状，这样切的笋做菜比较好看。对于大的冬笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度...

1、大竹笋的切法：一般大的竹笋都是从中间竖着切下去一刀，然后把一半的竹笋立起来，切成薄片，一般切的厚度是两厘米左右。2、小竹笋就不需要从中间将它切成两半，直接从顺着根部切，这样子切出来的竹笋会大一点，做出来才...

春笋的切法：第一种，直接切成段状，小段小段的。第二种，先顺着笋的长向来一切两半，然后再切斜片。

切丁和切滚刀块。竹笋怎么切笋丝是先将春笋切成片后，依次重叠斜切成丝。笋丁则是先切片再切条，最后横切成丁即可。滚刀块是将竹笋剥壳洗净后，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，旋转切完为止。

1、先将春笋拨壳将春笋放正，用刀在春笋机壳上竖着划一到，不必过深，在调到线将春笋的壳扒开，就能轻轻松松把春笋的壳除掉。竹笋怎么切？2、按要求将春笋切一片或丝如今就赶到是关键的流程了，将春笋拨壳，除掉...

1冬笋剥皮方法一做法：1、准备好要去皮的冬笋和一把锋利的刀。2、拿起刀在冬笋中间位置划一刀（因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀）。3、划完后沿着这条线上下撕就可以剥下冬笋的外皮了。4、这样子...

新鲜竹笋怎么切？1、切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。2、切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。3、切块：先横着将竹笋切成若干6～7厘米厚的段，再把每段切成4～6块，视竹笋的粗细而定。4、...