闻着有腐烂酸味，摸着很粘手，即金针菇已经变质，不能再继续食用。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深...

1、有开伞的金针菇不能吃，有毒！金针菇有黄色和白色两种，黄色的比较新鲜洪亮，白色的更有嚼劲，如果有杂色的建议不要购买。无论是哪种金针菇要记住，开伞的金针菇不能吃。另外金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗，然后反...

金针菇什么人不能吃脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。食用金针菇的注意事项金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤...

没熟的金针菇不要吃吃金针菇的时候要小心的问题比较多，主要是因为本身金针菇中含有大量的秋水仙碱，而这类物质在高温状态之下会被破坏殆尽，而如果没煮熟，则容易造成大量秋水仙碱残留，溶于水之后会对人体造成大的伤害。

金针蘑发黏一般不是建议吃的。可是，怕奢侈浪费得话，要是没有发霉，没有嗅到显著的怪味、乙醇味，仅仅略微有一点点沾手还是可以吃的。由于有可能并不是霉变发粘，是放那返潮发粘造成的。能够试着用力捏一捏，假如烂了...

金针菇对于脾胃虚寒的人不宜多吃。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。金针菇还含有独特功效的功能成分，如有多种药理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖...

在吃金针菇的时候需要我们小心的情况还是非常多的，首先不管是任何体质的人，不管是任何类型的食物，一旦变质了都不能吃，这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌，人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题，所以说对于金针菇...

变质的金针菇一定不要再吃，不管你的身体是否健康，也不管是什么食物，一旦出现变质问题，肯定是不能再吃的。这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌，人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题。没有煮熟的金针菇也不要吃，...

判断金针菇还能不能吃有以下几种方法，第一，外表，金针菇外表鲜嫩挺立一般能吃，第二，菇帽，菇帽裂开或者有黄斑说明太老不新鲜，一般不能吃，第三，气味，如果有酸味，说明金针菇变质，不能食用。怎么判断金针菇还能不能...

2一定要熟透大家要记住，不能生吃金针茹，而且吃金针菇一定要吃熟透的，没有熟透的金针菇不要吃，没有熟透的金针菇含有一种对人体有害的物质，会刺激胃黏膜和呼吸道粘膜，吃了没有熟透的金针菇可能会出现身体上...