将玉兰片放进带盖容器内，倒入热开水，浸没玉兰片，盖紧，焖泡10个小时左右，取出放入锅中烧煮，水沸后改用文火煮10分钟，捞出放在淘米水中浸泡10小时，最好换2次淘米水。用刀横切玉兰片，内无“白茬”，即表示已发透。...

在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。玉兰片:因其质地较嫩,不宜用开水泡发,一般入凉水中浸泡一天。因为了防霉、防虫,玉兰片在加工中要用硫磺熏制,经浸泡可去除异味。冷水浸后,再...

做法：水发玉兰片去头部，切薄片，五花肉切片，下沸水锅汆一下，捞出装盆里，加上汤200克、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30分钟取出。拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味。花菇洗净切片，装盆里，加上汤100克，鸡油少许，上笼屉中火蒸...

1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开...

1、将鱿鱼洗净切成花刀，用开水烫一下使之成形，泡在凉水里配用，冬笋煮熟后切片配用。2、锅内放少许油，入青豆爆一下，然后下鱿鱼卷和玉兰片及调料，旺火急炒1分钟，勾薄芡淋少许面油出锅即成。清炒玉兰片的做法1、...

1.用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片；2.把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒；3.再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。

1.河鳗鱼宰杀洗净，用开水烫去鱼身上的黏液，然后洗净切成段，再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出;2.板油切丁;玉兰片切段;3.坐锅放油，用葱段铺底将鳗鱼段摆放上面，再铺板油丁，放入料酒、玉米、姜片、桂皮，加入适量水;4....

五花肉焖玉兰片的做法步骤33.五花肉切厚片。五花肉焖玉兰片的做法步骤44.葱白，姜丝，辣椒，花椒，八角，砂姜，自制炸酱备好。五花肉焖玉兰片的做法步骤55.热油倒入葱白，姜丝，辣椒，花椒，八角，砂姜爆炒出香味。五花肉焖...

2简单玉兰片做法：大家都能做！(￣▽￣)首先烧开一锅水！把去壳的笋子破成两半！灼两分钟（去涩味）冷了切成片！然后晒干或者烤干，烤的时候经常翻，小心底下的烤糊（最好是烤干，不干笋子时间长了会发霉）！是不是很...

1.肉切成丝用料酒，盐和生粉（也可以用蛋清）腌制15分钟2.玉兰片（其实就是加工过的笋）和黑木耳切细丝入热水中焯烫3.烧热锅，冷油中加入肉丝滑变色捞起4.利用底油爆香蒜末，放入鱼香酱，玉兰片和黑木耳翻炒入味...