教您板鸭怎么做，如何做板鸭1.蒜头去皮捣烂，辣椒切碎，将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水25千克混合拌匀。2.肉鸭宰杀开膛洗净，切去翅、掌、下颚舌，放入调好味的缸中腌24小时后取出，用小竹条将鸭子...

1、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。2、用蒸锅蒸30分钟左右。3、取出晾凉切块备用。4、洋葱切块，姜切片备用。5、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。6、油热8成下花椒粒爆出香味。7、辣皮子、姜丝翻炒出香味。8、下洋...

蒸煮板鸭方法也很有讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在...

板鸭的家常做法有以下几种：芥菜焖鸭煲【食材】:板鸭干、芥末、姜、盐、花生油。取五分之一板鸭，用清水冲洗干净，去掉皮下少许脂肪油(这样可以减少腥味)，剁成小块备用。取一个砂锅，放入适量的水，将锅里的水烧开。

板鸭（或是板鹅）做法步骤：主原料：活鸭（或是鹅）2只(重量大约5000克)香辛料：花椒10克，草果8克，丁香8克，木香8克，小茴香5克，八角5克，山奈5克，桂皮2克；打粉，待用。辅料：精盐200克，白酒75克，白糖...

板鸭做法如下：【材料】现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽【做法】1.鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点...

做法1.板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。2.然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。3.烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。4.在锅仔...

材料：板鸭1只、腐竹3根、泡椒1个、红泡椒1个、青葱1根、老姜5片、干辣椒10个、细芹3根、辣椒酱1匙、白酒2匙、味精1匙、生抽2匙、胡椒粉1克板鸭这样做，肉质香醇美味，一大盘也不够吃，好吃的让你停不下筷板鸭剁...

1、准备腊板鸭500g，料酒10ml、白萝卜500g、料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一个。2、板鸭去掉鸭屁股后切成中、大块，在冷水中浸泡12小时。3、将白萝卜去皮后切除根部，将其余部分切成滚刀块备用，将葱切段。4、锅内烧...

1、准备一小块生姜，将生姜洗净刮去外皮，然后切成小片状，取一个陶瓷圆盘，将生姜薄片铺在底部；准备一些板鸭，将板鸭切成小块状，板鸭比较硬，最好有剁骨刀或比较重的刀，才会比较容易切开，将板鸭块叠在上端。2、往板鸭...