鸡蛋饼用低筋面粉，用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼...

做鸡蛋饼既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出来是鸡蛋饼比较松软，而高筋面粉做出来的鸡蛋饼比较有嚼劲，但这些都不会对鸡蛋饼的营养价值造成影响，是可以正常使用的，主要...

1、蛋饼用的面粉一般是低筋粉，也可以适当使用中筋粉。鸡蛋饼属于菜肴类，使用底筋面粉做的蛋饼吃起来更有弹性，一咬即破的感觉。2、如果家里没有低筋粉只有一般的中筋粉，做鸡蛋饼时候也可以使用，将面糊调制的希一点...

那么，什么样的面粉适合做鸡蛋饼呢？鸡蛋饼属于中式面点，所以直接用中筋面粉，其面筋不高不低，恰到好处。我喜欢吃劲道的蛋饼，所以一直用劲道的面粉。如果你喜欢蓬松的，就用轻面粉。其实用什么样的面粉不会影响蛋饼的...

淀粉是可以用来做鸡蛋饼的，这个没有什么问题。虽然说鸡蛋饼的主要原料是鸡蛋和面粉，但若是家里没有面粉，也可以使用淀粉来代替，只需要将将鸡蛋打入碗中，加一些淀粉搅拌均匀，然后将其煎好即可，味道和口感基本上和面粉没...

鸡蛋饼的主要原料是新鲜的鸡蛋和面粉，有的会加入淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等一起制作。鸡蛋和面粉加在一起烙成饼一起食用是非常营养的，鸡蛋饼不但吃起来味道很香而且它的营养成分也很容易被人体吸收。鸡蛋饼的家常做法...

早餐做鸡蛋饼，营养又美味，一般来说，做鸡蛋饼用中筋面粉就可以，如果喜欢松软的可以用低筋面粉。我平时做的时候一般用的是金像多用途小麦粉，比较适合做做鸡蛋饼、馒头、包子等中式面点，也用过美玫低筋面粉，松软有层次...

做鸡蛋饼，我一般都是用普通面粉，也就是中筋面粉，这种面粉劲度适中，适合做面点。想要劲道更强一点，鸡蛋少放一点，想要更松软，鸡蛋就多放一点吧。鸡蛋饼的面糊要稀稠度适中，调好后的面糊用筷子一搅会有一条线留下，...

摊鸡蛋饼用中筋面粉。中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口，如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋，那就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食...

主料：低筋面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g辅料：油适量1、打两个全蛋在料理盆中。2、将蛋打均加点糖，约8克。3、筛入面粉30克。4、拌均。5、起一煎锅，锅热抺点油，舀一勺子面浆入锅，摇晃面浆至全锅。6、饼...