首先要准备食材，要买一斤牛腩，要买一小根白萝卜。还要准备一些葱，姜，香菜，盐，料酒，炖肉包。牛腩就是贴近牛肚皮的肉，如果想炖着吃，选用牛腩的肉最香。牛腩最嫩，好熟，炖菜一般都会选用它。尽量去市场，可以买到新...

1、在菜市场买好新鲜的萝卜和其他的材料，准备好萝卜和牛腩。2、把买回来的牛腩洗净焯一下水，然后切块，放到一个锅里备用。3、然后把新鲜的萝卜洗干净然后在切块。4、洗干净切块之后，然后把牛腩和萝卜放锅里。5、另外还...

1、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松。2、锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色。3、往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分...

1、牛腩洗净，除去脂肪部分后切块，放热水中煮一小会儿去表面浮油。过冷水洗净、冷却，然后晾干多余水份。2、姜切成片状或块状，与晾好的牛腩放一起备用。3、少量花生油，倒入姜片、牛腩翻炒。4、加入适量的水（焖的时间...

1.准备材料：将牛腩切成小方块块，胡萝卜、土豆削皮后切滚刀块2.冷水和牛腩一起放在锅里，将牛腩氽烫。冷水下锅容易让牛腩出血水，能去掉牛腩的臊腥味，牛腩氽烫后用冷水冲洗，去掉牛腩的血水3.炒锅里放入1勺花生油，...

6、后取另外的锅将细面烫熟，倒入萝卜牛腩汤，上面铺点香菜，这样米饭也不用煮，一餐就可以轻松简单搞定了。7、最后是调制秘制牛腩蘸酱，锅里加入2勺豆瓣酱，一个小米椒碎，半勺蚝油，一勺清水，几滴酱油小火焖着1分钟...

牛腩要先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛腩放入锅中煮，水滚后五分钟捞出，必须用凉水。牛腩取出后，用温水洗干净。加生抽、料酒及胡椒粉稍微腌一下。将萝卜加水大煮，不要盖锅盖，持续滚5分钟左右，煮掉萝卜...

二、制作步骤1、食材：牛腩、萝卜、姜、葱调料：盐、料酒、桂皮、八角、香叶、胡椒粉、山楂2、把牛腩洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，泡除血水，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片备用。3、牛腩泡除血水后凉水下锅焯水...

做法1、牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿切块，牛腩加盐、黑胡椒、香草、姜、葱、红酒腌；2、锅炒洋葱、牛腩同腌料倒锅炒干，加番茄沙司、红酒炒，砂锅倒红酒、香叶、肉，焖会；3、再倒红萝卜、番茄块撒香草碎就ok了~

但作为一个在广东生活了十多年的外省人，相比于吃鸡，其实更喜欢的还是广东这边的牛腩煲，牛腩软烂又带有弹性，一口咬下去满嘴留香，十分美味。尤其是广式焖牛腩和汤粉搭配做出的牛腩粉，更是让人一发不可收拾，软烂的牛腩...