炝蟹的吃法如下：1、准备好对应的食材，像姜，葱，洋葱，玉米淀粉，食用油，麻椒，干辣椒，香辣酱等等。而这个时候，我们首先要将呛蟹清洗干净。2、将葱，姜，洋葱都清洗干净，葱切断，生姜切末，洋葱切成片，并且还需要将...

【主料】挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完）【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。（咸一点的...

新鲜生呛螃蟹的做法方法/步骤1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行。2.大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

1、食材:主料梭子蟹2只辅料盐适量.2、购买活梭子蟹两只，越肥越好。3、将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。4、几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。5、调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意...

下面来看看做法步骤：咸呛蟹的作法：主要材料：海蟹2只辅材：盐适量流程1.选购活海蟹二只，越肥就越好。2.将蟹放到高宽比的纯粮酒中侵泡一会。3.十多分钟后将纯粮酒扔掉，把蟹用保鲜袋扎牢放进冰箱冷冻5钟头以上...

红膏炝蟹的做法材料：活的白蟹或梭子蟹。调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：1.调味炝料煮开，凉后加米醋。2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。4.先去盖，把边上的...

宁波红膏呛蟹的做法步骤1.挑选新鲜冰冻母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。2.以1斤凉开水加入5两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹...

步骤1.鲜活螃蟹洗净。2.煮锅里倒进清水，倒进精盐、放进花椒、生姜，煮开后放凉倒进白酒搅匀。3.把螃蟹放进放凉的盐水里，压上重物。4.螃蟹腌渍12小时左右即可食用。5.生腌螃蟹用盐的量，一般是一斤螃蟹2两盐，...

清蒸红鲟（炝蟹）的做法1.把红鲟用冷水洗刷干净。2.入冷水锅，蒸二十分钟。3.拿出来，开吃！红鲟蒸粉丝步骤1.活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开，将红鲟表面的鳃、肠线去除...

步骤:1.螃蟹剥掉壳和腹盖后，洗净，剪掉尖爪。2.切成块，放在一个大碗里3.切姜末和大蒜粉。4.加入姜末、蒜粉、胡椒、糖、盐和白醋。5.加入白酒，搅拌均匀，加盖至少一个小时，搅拌几次调味。6、噎好装盘。