戈雅鱼洗净备用，豆腐洗净切块，生姜切片，葱切碎，青椒切块，锅中倒油烧热，放入生姜，葱，八角，蒜头爆香，加1勺豆瓣酱，炒出红油，放入戈雅鱼翻炒倒入豆腐块加适量清水，煮到豆腐发泡时加适量盐，白糖，味精，青椒块，...

1、戈雅鱼洗干净沥水。2、锅里倒油，放青红花椒炸锅，戈雅鱼裹面粉下锅煎，两面煎黄即可。3、放料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋，晃动锅再煎一下。4、加热水煮沸，加豆腐块和葱，慢炖。5、差不多的时候，尝一下汤汁...

首先，我们需要准备一些新鲜的戈雅鱼，洗净后切成块状备用。然后，我们再准备一些汤料，如大葱、姜片、蒜末、红枣、枸杞等。将这些汤料放入炖盅中，加入适量的清水，然后放入戈雅鱼块，加盖用小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，...

1、先准备材料。2、将鱼放入锅中炖煮，放入各种调料调味。3、最后放入豆腐，继续炖煮。4、等待15分钟后装盘。

做法：1、锅烧热，放油2、油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香3、爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里4、把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味5、汤汁开锅，放进戈雅鱼，切好的豆...

戈鱼烧汤做法：1、首先将戈鱼洗净，锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后焯水去净浮沫。2、其次焯水后捞出控出水分，炒锅放植物油爆香葱段和姜片。3、最后锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改...

做法：1、将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞2刀；2、豆腐切成长1.5厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的块，在沸水锅中焯二下，去掉豆腐腥味，沥干水；3、熟笋切成长4厘米、...

戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。炒锅放植物油爆香葱段和姜片。锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟撒上香菜段即可。2、将黄戈雅鱼去腮去...

3、雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。4、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。5、锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟。6、撒上香菜段即可。

另外戈雅鱼其实在清炖之前，进行一些处理也可以去除腥味。首先把戈雅鱼的内脏全部清除以后，就可以用料酒，姜片进行腌制，料酒可以适量的多加入一点，然后腌制半个小时，用清水冲洗掉戈雅鱼身上的料酒。然后擦干戈雅鱼身上的水分，...