1、牛胸腩肉是牛脖子下面，牛前胸的一个部位；牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。2、胸口肉是类似猪皮胶的物质，它的脂肪含量并不高，看到的黄中带白部分并不是脂肪，而是牛胸口的一种软组织，吃起来不会有肥...

牛胸腩连体的意思是说取自牛第2-13肋骨对应的部位和牛腩。主要用作烤肉和炖。牛胸腩肉是牛脖子下面，牛前胸的一个部位；牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。

部位、口感、适合的食用方法都不同。牛前胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精肉，是牛前腿上端部位的总称。肉面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉...

1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉却是不一样的。2、牛腩的筋少、油少、肉多，形状不大规则。3、牛肉的市场价格一般比牛腩贵。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部...

牛胸口肉和牛肋条长得并不是很像，是很好区分的。胸口油牛肋条牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉，带筋、肉、油花，肥瘦比约2：8，总体是瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。它是属于牛腩的一种，在...

2、牛腹肉是连接牛腩的位置，也俗称“牛大扇”，共13根肋骨，相当于猪排骨的位置。3、牛前胸也称作“牛胸肉”，肌肉纤维较粗，肉丝纹理走向特别分明，表面覆盖一定脂肪。在逆纹路切割之后，炖煮处理，脂肪并不如想象中的...

Shank...肘子，蹄胖，牛腱子(前后小腿，瘦)Plate...弓扣，牛筋肉，牛腩(上腹肌，瘦)Brisket...胸口，奶脯，牛筋肉(胸脯肉，肥)三、牛肉各部位适合烹调牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛...

牛肉中最贵就是牛里脊，是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。无论老少都适合吃牛里脊。牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养...

1、牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）也叫牛展，是做酱牛肉最好的食材；2、所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉，比较便宜，有很多茎皮，适合炖着吃；3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调...

牛腩是牛腹部和靠近牛肋处的肉。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，牛腩主要是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。国外进口的是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉...