1、取少许地皮，冷水浸泡。2、全部泡发到位的地皮（捏一捏，没有硬的感觉）。3、鸡蛋打成蛋液，地皮攥干水份。4、炒锅内放入花生油。5、下入蛋液。6、趁蛋液还未全部凝固，撒入地皮。7、翻炒，使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐，加入葱花翻炒一遍即可关火，盛盘。8、成品图。

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

地皮菜炒鸡蛋的做法：1、地皮菜提前用清水泡发。2、鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净。3、锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。4、锅中放油，油热后放入蒜片爆香。5、盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒 5、将炒好的鸡蛋回锅，用盐生抽和糖调味儿，放入盐调味，最后放小葱...

地皮菜炒鸡蛋的做法如下：用料：地皮菜150克、鸡蛋4个、小葱适量、盐1中勺、生抽1勺、植物油适量、料酒1勺、鸡精1中勺。步骤：1、地皮菜多洗几遍，取出泥沙和枯草等杂质。2、洗干净的地皮菜，攥干水份备用。3、4个鸡蛋打入碗中，加入料酒1勺，生抽1中勺，用筷子打散备用。4、锅中倒油，油热倒入蛋...

制作步骤：1、地皮菜用清水反复浸泡冲洗。2、沥水篮控干水分。3、入热水焯水。4、冷水浸泡一下沥干水。5、鸡蛋打散入热锅爆一下。6、翻炒，使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐，加入葱花翻炒一遍即可关火，盛盘。7、成品图。参考资料来源：中国新闻网—挖野菜正流行吃起来要当心 专家...

食材准备 地皮菜300克，鸡蛋2个，葱花5克，精盐3克，花生油适量。做法步骤 1、地皮菜清洗干净，装碗。2、鸡蛋打入碗中，加入精盐搅拌均匀。3、炒锅中倒花生油烧至九成热，下葱花爆香，倒入鸡蛋液炒至凝块。放入地皮菜快速翻炒，片刻熟透起锅装盘即成。地皮菜炒鸡蛋小提示 在处理地皮菜的时候，一定要...

一、倒入食用油，等油温上来，倒入鸡蛋煸炒。加料酒、酱油。二、加入地角皮，炒菜前从水盆里捞出来控一会就行，别控的时候太长，那样水份流失，炒出来的菜不鲜嫩了。翻炒几下，很容易熟的。如果炒着太干，可以在炒的过程中，适当喷一点水。三、加盐、葱白和辣椒面，在这里说一下，这道菜用辣椒面...

地皮菜炒鸡蛋步骤如下：1.地皮菜提前用清水泡发。2.鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。4.锅中放油，油热后放入蒜片爆香。5.放入地皮翻炒均匀。6.倒入鸡蛋翻炒。7.放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。8.炒均匀后关火即可。9....

地皮菜炒鸡蛋的做法 1.地皮菜清水泡开后洗净，去除杂草和石子，（要洗很多遍的，我洗了不下十次。。。）2.地皮菜很软很薄，很像木耳，清洗好后备用 3.小葱洗净切成葱花 4.红辣椒切圆圈 5.鸡蛋搅拌均匀，放入少许香油，为了更滑嫩 6.锅中倒入油，倒入鸡蛋液滑散 7.炒好的鸡蛋盛出备用 8.倒入...

地皮菜炒鸡蛋 主料 地皮菜适量 鸡蛋四只 辅料 葱适量 盐少许 地皮菜炒鸡蛋的做法步骤 1. 地皮菜一定要洗净 拈去里面的草叶鸡蛋打入碗中 加盐和黄酒打匀 2. 炒锅入多油 倒入鸡蛋翻炒 装出 3. 炒锅入油 倒入地耳菜加少盐翻炒片刻后倒入鸡蛋一起划炒洒入葱花起锅 ...

炒工艺 十分钟耗时 普通难度 地皮菜炒鸡蛋的做法步骤 1这个就是地皮菜，也叫地木耳，有好多不同的叫法，看上去和木耳很像，颜色呈橄榄绿色，半透明，但比木耳更软更滑。2买回来的地皮菜要彻底清洗干净，我洗干净后又用了淡盐水浸泡了下。3准备好材料，鸡蛋3个，地皮菜250克。4先把鸡蛋打入碗中，加入...