1、准备好食材：白萝卜、香葱、大蒜、辣椒面、白糖、食盐。2、白萝卜擦丝。3、加入食盐和白糖。4、加入白糖和食盐后充分拌匀腌渍10分钟。5、大蒜、香葱分别切末。6、腌渍好的萝卜丝挤出水分。7、依次加入蒜末、葱末、辣...

1，一定要用新疆干辣椒（辣皮子），原料不同，味道会相差十万八千里（某宝上可以买到），这个辣椒丝要的就是新疆厚肉辣椒的味。选用正宗新疆干辣椒是成功的第一步2，清水洗去表面浮灰后用净水泡5-8个小时，中间换3次水...

步骤1把芥菜（辣疙瘩）洗净，切去外皮，擦成丝步骤2把芥菜丝放到大碗中放上食盐，用手抄匀备用步骤3把青萝卜切薄片，贴到密封容器中，贴好后把用盐腌好的芥菜丝放入步骤4把八角放在锅中，小火炒熟，放入容器...

在辣菜丝上面撒上少许盐，用手抓拌均匀，腌制30分钟，这样做的目的是，不用晒干辣菜丝，腌制30分钟，水分就出来了，时间到了，用清水洗一遍，用手捏，把辣菜丝里面的水分捏干。然后将准备好的辣椒粉，白砂糖，蒜末，葱...

芥菜疙瘩去皮洗净，用刀切成薄片，片切为细丝，辣丝宽厚皆极薄，宽厚约2毫米，推荐手工切片丝，机械加工的口感差许多。制作方法：1）将八角、花椒用开水泡开并凉透，按比例调成水醋腌汁待用。2）将辣菜去皮洗净，刀切成...

先将辣菜去皮洗净，刀切成薄片，片切为细丝，辣丝宽厚皆极薄。清洗一遍，按25：1的比例拌上精盐。盛辣丝的容器宜选中等瓷坛，瓷坛底及四壁皆贴青萝卜薄片，将辣丝子装入压实，讲究的撒上几粒花生米，再淋上1：1的醋...

辣丝的做法青萝卜一个、辣菜两个，先净青萝卜、辣菜分别用刨丝器刨成细丝葱、姜分别切细丝，花椒适量备用锅内入油，七成热时，放入花椒爆香，再放葱、姜丝爆香倒入辣菜丝翻炒，这是最关键的一步。炒的太烂，...

1、准备食材和辅料：蒜3克、香菜40克、葱花1根、猪肉300克、淀粉20克、食用油200毫升、盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、辣椒面15克，如下图。2、蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根，猪肉300克切丝。3、倒入猪肉丝，淀粉...

首先准备腌好的咸萝卜10斤，酱油5斤，白糖半斤，芝麻2两，辣椒粉50克，大蒜50克，香油25克白酒10克味精少许，接下来将腌制好的咸萝卜或青萝卜切成长细丝，放入清水中撤咸，捞出后凉晒出水分并晒六分干备用，把酱油放入...

炒青椒丝的做法步骤1.切葱姜蒜2.切青椒，最好是薄皮青椒。3.锅烧热放凉油4.油温热，大概二十秒钟放姜片，喜欢吃辣的，此时可以放点干辣椒段。中火翻炒两下。5.接着放葱蒜6.大火迅速翻炒出香味7....