猪腿分割时先将半边猪肉放在操作台上，用小刀割取出内里脊肉，将猪肉从5-6根肋骨之间切断，然后从尾骨1节处下刀将其剁开，切分三角附带在中段上，此时半边猪肉就被分割成了前段、中段与后段。一般猪腿有20厘米长。猪腿...

1.猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝2.切猪肉不能顺着它的横丝切，要跟它相反，它是横丝，我们就要切竖的

在开水中晃动几下：将切好的猪前腿肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待猪前腿肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。啤酒加干淀粉调糊：将猪前腿肉片用啤酒加干淀粉调糊...

此时以锯代刀就比较方便了,用钢锯1把,将火腿置于小木凳上,按住火腿,一手用锯,按需要的大小段,约1分钟便可锯下一段,且断面平整.2.为了省事,可以切下巴掌大一块集中处理:先将火腿放入清水中浸泡一夜,泡到能看出肉的...

1、猪肉洗净。2、用保鲜袋装好，放冰箱急冻室冰3小时变成硬中带软。3、冰好的猪肉横着沿45度角，斜切；注意不要把肉切段，要留一点。4、然后又翻面切，原地45度同样斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切断。5、切...

1、猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。2、将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。3、两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往...

腊肉猪头怎么切？一劈两半再横着两刀这么切就可以了。

1.猪腿肉洗净切粗条，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌10分钟，放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透，捞出沥干油分备用。2.洋葱洗净，去皮切条；青椒洗净，去蒂及籽后切条；备用。3.热锅倒入适量油烧热，放入洋葱...

做法：先准备水果到一把。猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微...

金华火腿大家应该都不陌生，它是产自浙江省的一种特色美食，金华火腿的原材料是猪腿，经过腌制之后口味十分独特，下面我们就来详细了解下金华火腿的具作过程吧。金华火腿是怎么做出来的1.原料选择制作火腿的第一步就是...