烤箱就是平炉，上下管加热的，一般只能同时烤一层，家用的一般烤箱就合适了电烤箱就是电子数控，不是机械控制，温控准点风炉就是循环热风加热（和平炉带的热风性质不同），可以同时烤几层，效率高另外商用和家用，所用...

风炉烤箱和普通烤箱有什么区别：风炉受热均匀，有高温气流不断在炉内吹来动，食物则上色均匀一些；平炉只能烘烤中层的食物，它是能连续烤出好几盘的食物，并且保证上色均匀，平炉通常以上下管加热，可以设定不同的温度。平炉的...

风炉和烤箱的区别烤箱也叫平炉，通常是上下管加热，能够设定不同的温度，升温也比较慢，一般只能完成一盘食物的烘烤;而风炉的受热很均匀，有高温气流不断在炉内吹动，食物上色均匀，能够烤出好几盘食物。风炉适合烤什么...

平炉，就是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重要，因为平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。可以解决不同食物的上下表面受热情况。蒸汽是必须的，...

电烤箱就是电子数控，4102不是机械控制，温控准点风炉就是循环热风加热（和平炉带的热风性质不1653同），可以同时烤几层，效率高另外商用和家内用，所用的材质不一样，商用的烤箱重量都比较大，隔热容耐用...

风炉烤箱里面有一个大风扇，可以热风循环，平炉没有，是上下加热管加热，风炉适合烤酥的脆的，平炉应用更加广泛，都可以烤

风炉烤箱和平炉烤箱的区别：1、用途不同，风炉用于烤制烘焙，做可颂、欧包，而平炉主要用来烘烤大型面包。2、升温不同，风炉升温快，而平炉大，上下加热，升温速度较慢。3、烤制食品口感不同，平炉烤的食物水分流失少，上色...

循环风炉比平炉烤出的东西均匀，减少倒盘次数。市面上大约90%都是电烤箱。分为平炉和风炉两种大类。电烤箱由线圈做热源，操作简单，可自由调节，产生烤斑。但是热效应不太好。

风炉烤箱是通过风机循环箱体内被加热系统加热过的高温空气来对食物进行焙烤，只有一个温度，并没有面火和底火的区别平炉烤箱是通过面火、底火两组加热系统散发热量来对中间层的食物进行焙烤，这是二者最明显的区别。平炉烤箱...

而热风炉或空气炸锅加热出来的食物空气循环过快，很可能会把表皮的水分蒸发，导致做出来的食物口感相对来说没有烤箱做出来的好。但是如果食用油添加的比较多的话，二者做出来的食物其实也没有什么差别。