【调料】：盐4克，沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，豆瓣10克。【做法】：1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；2.苤蓝削皮，切同样大小的块；3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫...

第一个问题苤蓝用刀削去皮就可以，基本上没什么特殊的味道第二个问题菜都是用刀切味道好一些，用擦子的话好像少了一种人味似的~~第三个问题这个不太清楚，我一直以为是北方的，因为在早市看到过很多回...

1、苤蓝削皮后切成3到4毫米厚的片，放在太阳下晒3到4个小时，中间翻一次，晒好以后装入干净的玻璃瓶或坛子中。2、把生姜片、干红辣椒、花椒、茴香、香叶、生抽、盐、醋和白糖都放在锅里，加3斤水，煮开后再稍微煮几...

苤蓝咸菜的做法步骤44.用这种削皮器切出花纹苤蓝咸菜的做法步骤55.配了一个尖椒和胡萝卜，颜色好看苤蓝咸菜的做法步骤66.按同样的方法切出花纹苤蓝咸菜的做法步骤77.切了一大盆，放上一小撮盐，腌上一会儿杀出水分苤蓝...

1苤蓝一个，去皮、洗净，用擦床擦成丝,加入盐、味精、浇入炸好的花椒油，拌匀即可。口味：清脆爽口。花椒油的做法：炒锅加热、放入适量油、加入花椒，将花椒炸糊即可。2凉拌苤蓝丝取苤蓝一个削皮洗净，切成细丝。把...

（1）将苤蓝削皮洗干净。（2）用菜刀切成丝。（3）用水一遍。（4）红辣椒这样切。（5）葱，芹菜，蒜切成段。（6）猪肉洗干净，瘦肉切成丝，肥肉切成小片。（7）瘦肉里加酱油一两滴，红薯粉一点点，搅拌均匀。（8）...

苤蓝好吃做法如下：1.将苤蓝洗净去皮处理干净；2.用擦菜器切成条状；3.炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，这样处理可以让肉入味而且肉不老；4.炒至肉变色出香味时放入...

第一步，削皮。苤蓝的皮比较厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建议直接用菜刀削皮哈。先把头尾切掉，然后再削皮，这是一般步骤啦。苤蓝削皮之后用凉水冲一下，洗干净，然后切成丝，如果有削丝的小工具就可以偷懒啦，又...

折叠编辑本段做法1、将苤蓝去皮洗净，切成细丝，泡在凉开水里;2、沥出水分加入白糖、鸡精、盐拌匀;3、坐锅点火放入花椒炸出香味，捞出，趁油热时浇在苤蓝丝上，撒上一些香菜，撒上熟芝麻稍拌即可。二吃:开洋拌苤蓝丝...

1.首先，去掉新鲜大头菜的根部，然后去掉它的皮。最后，用刀把大头菜切成两片。同时拿一个干净的盆，把切片的大头菜放在盆里。2.盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时。3.准备适量的小米辣。洗净后，将小米辣...