我就介绍一种川式家常版东坡肘子的做法：1、东坡肘子洗净，切点姜片，锅里加入清水和姜片，肉冷水下锅焯一下水，去掉血沫，煮开五分钟捞出备用。肘子洗净后焯水撇去血沫2、现在来炒糖色，将炒锅微微烧热，加入少量食油，...

肘子，冰糖，京葱，生姜，花椒。4、先把京葱切斜片，生姜切片，把肘子从中间骨头出切开，锅中烧上开水，把肘子下锅焯水，再放入姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，再用小火焖20分钟。5、捞出放入凉水盆中冷却，然后从...

③将肘子皮朝下,放入锅内,加高汤、盐、葱、姜、大料,在慢火上炖至半烂,再翻过来炖烂,取出肘子,皮朝上,放入大碗内,捞去葱、姜、大料,加上冬菇、火腿、油菜心,烧开后,撇去浮沫,浇入大碗内,淋上鸡油,浇在肘子上面,即可食用。

转入高压锅里面，烧开上汽后，继续中火压上40分钟。用高压锅来做红烧肘子，不仅让肉更易入味，而且还能更快让肘子变得软烂脱骨，更省时间。5.时间到了，把压好的肘子取出来放入盘子里面，再起一锅，把压肘子剩下的汤汁...

下面把川味的“东坡肘子”做法分享给大家，第一步：新鲜的肘子，用喷烧毛，表皮的毛发一定要烧干净！以表皮烧至微焦为宜(一般都要把表皮烧黑)，这样可以尽可能的去掉猪皮的毛腥味！第二步：烧好的肘子，用钢丝球把表层...

东坡肘子的做法详细介绍菜系及功效:川菜东坡肘子的制作材料:主料:猪肘子,雪山大豆辅料:葱节,绍酒,姜,川盐教您东坡肘子怎么做,如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;3)放入垫...

1肘子去毛洗净待用～2准备材料～葱切段，姜切片，辣椒切段3用刀背将冰糖拍碎些，方便炒色～4凉水焯肘子，去掉血末，10分钟，用厨房纸擦干净～5锅里放少许油和冰糖，小火炒糖色，有褐色冒泡就可以了6把...

1、可以放莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,既可以去油腻,还可以软化血管,延缓衰老。2、红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝说的就是它了。成菜泽...

第一步：市场买回来的猪蹄用清水洗净之后用刀剁成若干个小块之后备用。提示：大家买回来的猪蹄最好先检查一下猪蹄上面的毛有没有别刮干净，若干还有残留的猪毛可以用火烧一下，再用钢丝球将猪毛弄掉。第二步：锅里面加...

一、红烧猪蹄主料：猪蹄2个大葱半根油适量盐适量辅料：料酒2勺老抽2勺生抽1勺金兰酱油膏1勺鸡精少许白胡椒粉少许制作工艺：1.准备材料。大葱切段，猪蹄洗净剁块2.油锅烧热，放入葱段煸出香味3.放入...