3.锅留底油，放姜、葱、蒜爆香，再加入青、红椒丁、海米粒、清汤、茄片、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精，烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡炒匀即成。[]风味特点：色泽红亮，口感似鱼，美味诱惑难挡。四川茄子的做法...

1把醋，料酒，淀粉，糖，盐，水，生抽倒入碗中做成调味汁。2把茄子切成片，葱，姜，蒜切片。3锅里不放油，下入茄子。4把茄子炒出水，如图就可以盛出了。5锅中放油烧热，下入郫县豆瓣和葱姜蒜炒出红油。6...

茄子切条，放入碗内，加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟，锅内倒油，放入蒜末爆香，加入肉末，翻炒均匀。加入料酒，翻炒至肉末变白，盛出备用，用手把茄子中的水挤出来，锅内倒油，放入茄子煸炒，表面微黄后，控出多余...

1、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用。2、下入青椒块炸至30秒捞出备用。3、锅中放油、蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁。4、倒入炸好的茄子和青椒，放酱油，盐，翻炒均匀。5、起锅装盘，直接食用即可。

主料茄子3个青椒2个大蒜1/2头大葱1根辅料油适量盐适量酱油适量鸡精适量豆瓣酱1大勺番茄酱适量步骤1.准备食材；2.茄子切条；3.煎锅放少许油，煎茄子至变软；4.大葱切段，大蒜切片；5...

做法1.茄子去杆切成2.5厘米的方块。用中碗将酱油、鸡汤、辣酱、糖、黑胡椒和蚝油调匀备用。另取一个小碗，调和好玉米淀粉和水，备用。2.高火时在大深锅里喷一层防粘油并保留几分钟使它变烫，将蒜、一半的葱、姜...

材料：3-4根长茄子，切成条状200克猪肉丁1大勺豆瓣酱1根葱4瓣大蒜1块姜1大勺酱油3/4杯鸡汤1/2大匙糖1/2大勺醋1/2大勺黄酒1/2大匙淀粉1大勺水茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，...

的做法把茄子切成自己喜欢的样式,建议不削皮下油锅炸熟,捞出控油从新起锅,放一点油,因为茄子本身就有油下葱花爆锅,放肉沫炒熟,下郫县豆瓣酱,酱熟下茄子,翻炒几下即可出锅,本人口轻,没放盐（酱本身就咸）...

茄子的做法很多，今天给大家推荐一款好吃又好看的红烧茄子的做法。1:首先准备茄子、鸡腿肉、青红椒……2:紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。3:热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸...

辣椒1个蒜2瓣豆瓣酱大半勺料酒2勺盐适量糖半勺酱爆茄子的做法茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变...