1、准备好食材，龙头鱼一般是冰腥的，处理的时候在鱼头切一小刀，用刀压住鱼头，用手一扯鱼尾，鱼肠就被拖出来了，鱼头鱼肠都丢弃不用了。2、把龙头鱼切成2-3厘米的小段，加入盐、料酒、姜葱末、鱼露、蠔油、白胡椒粉...

如题，我想知道:豆腐鱼的家常做法几种豆腐鱼的做法

把鱼和汤烧开，加入豆腐，汤的量应多到可以淹过鱼和豆腐，再加适量盐、酱油和糖，大火烧开后小到中火再烧20分钟左右（到后面可以尝尝汤的味道再根据自己的感觉调整咸甜麻辣），最后一分钟再撒点葱花，一锅热气腾腾色泽...

做法：1、将鱼洗净，切横纹刀，隔一公分一刀切透但是不能切断。然后加料酒盐、姜丝腌半个小时。按自己的口味决定加调料的多少。豆腐切块备用。2、辣椒香菜小葱切粒。3、锅内烧热下油，烧至8成热时，将鱼头放入...

准备好一条鱼、一块老豆腐。辅料大葱一大根、蒜四瓣、生姜两块。做法1.鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀;大葱切段，豆腐切块，蒜切片。2.把锅中的油烧热，把鱼头放入锅中。3.再入大葱段，...

豆腐鱼豆腐、鲜辣椒（较辣的青红各2两）2香菜小葱各50克3料酒、姜丝、蒜粒、盐、鸡精适量4草鱼或者鲤鱼2斤以下一条。做法将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断。然后加料酒盐姜丝码味半个小时。按自己的...

1、将鲜鱼肉洗净剁成肉泥，加入盐、葱、姜末、生粉、鸡蛋等调味料，搅拌均匀，制成鱼肉馅；将豆腐切成方形的薄片，用热水烫一下，沥干水分备用。2、将鱼肉馅均匀地涂抹在豆腐片的表面，然后用清水洒上一层淀粉，使鱼肉在...

1.白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块水煮豆腐鱼的做法图解22.生姜切成粒水煮豆腐鱼的做法图解33.大蒜，大葱切段，泡椒切碎水煮豆腐鱼的做法图解44.片好...

豆腐鱼做法步骤：1、美人椒、青椒切成小段、姜切片、葱切段2、豆腐鱼洗净加姜片用料酒腌制一刻钟3、豆腐鱼切长度合适的鱼段4、热锅起油，下大葱段、蒜头爆香，加入美人椒、青椒翻炒5、加入处理好的豆腐鱼段，...

做法步骤：第1步、锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水。第2步、三斤半左右的花鲢一条，鱼身骨剁四厘米左右长段。鱼头对半剁开，剁下下巴变四块。鱼脊骨两侧剔下的肉切成鱼片(刀工不行，切长宽41厘米的块也行)，...