1.将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份；2.洋葱切小粒；3.肉切小丁，将肥瘦肉分开；4.锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒；5.等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味；6....

铁板茄子的做法：铁板茄子主料：茄子3个，猪肉150克，洋葱1个，鸡蛋1个。辅料：葱、姜适量，小米椒3个，胡椒粉2克，淀粉5克，鸡精2克，生抽5克，辣椒酱2克，排骨酱5克，盐3克。1、长紫茄子3条，洗净切成9公分左右...

长茄子或圆茄子2个五花猪肉馅3两洋葱1个蒜姜蚝油生抽番茄酱料酒醋糖盐鸡精胡椒粉香油铁板茄子（可以不用铁板的做法）的做法茄子切块去皮、用盐腌上，去除水分葱、姜、蒜、洋葱切碎...

做法：1、将茄子头尾切掉一开二，从茄子滑面切成4~5个锯齿状切口，这样就可以把肉馅将茄子让好。2、起油锅,茄子放入炸熟捞起沥干多余的油份待用。3、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤4、锅里留一点油，把蒜片...

做法：1、将茄子一切二，然后划成夹刀片，快划到皮，注意不要弄断了切裂了。放在铁板（或平底锅）里，不放油，去水分，待茄子萎缩后拿出，注意保持形状，不要把茄子弄焦2、肉糜、鱿鱼丁、鸡蛋、淀粉和调料等拌拌，高...

1、食材：茄子250克。2、茄子切花刀，锅里炸软，捞起备用，洋葱切成片备用。3、铁板上上油，把洋葱、茄子摆好，烧烫。4、锅里放一点点油，火腿肠丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、酱油、炒炒勾芡。5、全部盖在茄子上，洒上...

做铁板茄子的方法：1，准备好长茄子，洗净，用纸巾擦干表面的水分，经茄子切成滚刀花，要慢点切，保持茄子的完整，切好的茄子在切口处涂抹上适量面粉，这样在炸茄子的时候，茄子里就不会有过多的油。2，准备一些配料，青椒...

如题，我想知道:铁板茄子怎么做好吃铁板茄子的做法

1、准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。2、把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。3、在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。4...

铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末桌子上垫个木版...