绿豆皮有营养，而且绿豆的营养来源于绿豆皮。所以绿豆皮不需要拿出来，也不建议拿出来。绿豆皮清热解毒、清风清热、溶斑消肿。所以平时多吃绿豆对身体非常好，尤其是夏天。

绿豆皮对人类高发的肠炎和痢疾有出色治疗作用，它不但能解毒，还能消除人体肠道中的多种炎症，能抑制大肠杆菌和痢疾杆菌等多种细菌的活性，平时人们出现肠炎和痢疾，以后能直接用绿豆皮煮水喝，就能让腹泻与痢疾的症状很快减轻。

1清热解毒绿豆皮味甘，性寒。归心、胃经。可清风热，解热毒。其清热解毒功效还在绿豆之上。2明目退翳中医常用绿豆皮为主药，对视物不清者进行治疗。本草纲目记载：通神散：治癍痘目生翳，绿豆皮、白菊...

绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，绿豆皮中的多酚类物质是解暑的主要成分，这类成分具有抗氧化活性。一般而言，绿豆煎煮十分钟左右时，多酚类物质含量最高，抗氧化活性最高，解暑功能也最好。绿豆功效：1、绿豆某些病毒有着抑制，...

用法与用量】内服：煎汤，1.5～4钱；或研末。【选方】治麻疹合并肠炎：绿豆皮五钱，煎水，加白糖五钱冲服，至痊愈为止。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)提醒您：绿豆皮此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

有营养的.绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。

绿豆皮抗菌痒菌的作用也是非常有效果的，绿豆皮中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能，能够预防一些细菌感染。具有抗过敏作用过敏体质的人群也比较适合使用绿豆皮，可以抑制荨麻疹等疾病。降血脂作用绿豆皮具有非常...

绿豆有治疗寒热、热中、清热解毒的功效，还能够极速下火，对于容易上火的人群是非常好的。现在豆耶家的那款饮品，很方便的⌄并且男女老少都可饮用，是夏日必需品。

绿豆皮性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。有清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。作为夏日消暑饮品一般来说还是与绿豆汤一起食用比较好，但如果觉得不习惯或者...

据我所知，豆皮是可以作为药材使用的。食用后还不会有副作用。它有清热解毒的作用。可以治疗很多疾病。绿豆皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。