茄子2个瘦肉少许蒜6~7瓣老抽，盐少许油焖茄子的做法茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片...

1、茄子切条用水泡着待用。2、土豆切条。3、热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。4、加入适量的干辣椒5、再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。6、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微...

1：茄子清洗干净切滚刀块。2：用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。3：香菜切碎。4：锅内倒油，比平时炒菜多一些。5：准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。6：倒入茄子一起翻炒。7：加盐调味，之后可以盖上锅盖中火...

如题，我想知道:油焖茄子怎么做?

锅里添油烧热请点击输入图片描述茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫。(期间适时翻动几下，避免受热不均易黑糊)请点击输入图片描述待茄子接近8成熟，入盐，花椒面，酱油，蒜瓣丝请...

油焖茄子的做法步骤1备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜。2香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块。3茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分，以防煎的时候溅油。4油锅中放入1g盐。5中小火将油烧温温热时放入茄子，盖...

油焖茄子的做法我们先将买来的茄子洗干净，然后切成花刀，放到水中浸泡一段时间后备用，然后我们再在锅中倒入适量的油，加入适量蚕豆酱，然后我们加入浸泡过的茄子，翻炒一会之后我们加入适量的开水，生抽，糖、食盐，然后...

五花肉清洗一下，放在清水中浸泡30分钟，把血水腥水全部泡出，取出以后切成肉丁备用。五花肉油水比较大，本身油焖茄子这道菜比较油腻，所以如果不太喜欢油腻，可以选择用里脊肉来做。葱切丝，姜切丝，大蒜拍扁切成小块备用。...

4、菜谱名称：油焖茄子所属菜系：家常菜制作手法：焖菜品口味：咸鲜菜品类型：热菜制作方法：原料长圆紫色茄子3根。油1000克(约耗50克)，酱油、白糖、鸡粉各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、蒜片、姜末少许...

茄子本身的味道就很好再添加各种各样的辅材制成，那样让很多苛刻的上海人也会感觉非常的美味。一般在做这道油焖茄子的情况下，大家依旧会放进很多的油来炒，由于茄子这一类食物很吸油，所以要多放油才能展现天它的味道。就...