很多商家以次充好，有的人都不会挑扇贝，其实看扇贝是否变质，一个就是看扇贝的颜色是否新鲜，一个是闻扇贝的味道。怎样区分扇贝是否变质挑选主要是看其颜色和亮度，比较亮，颜色好看的就是新鲜的扇贝，反之就是次扇贝。...

不是。扇贝坏了之后，扇贝肉就开始滋生细菌，并且会发出腥臭味儿，但并不是辣的味道。扇贝肉坏了之后是不能吃的，而且通过扇贝的外观就可以直接判断出扇贝的新鲜程度，以及扇贝是否坏掉。

如题，我想知道:怎样分清活的扇贝和死的扇贝

是的，扇贝死亡时间过长，里面的微生物开始大量滋生，就是发出一股腥臭味，这种扇贝是不能吃的，选择扇贝一定要选择活的扇贝，短时间吃不完，可以将扇贝放在清水中养起来。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，又名海扇，...

分辨扇贝的好坏，可以看扇贝外壳，选购时颜色比较一致且有光泽、大小均匀，不能太小，否则因肉少而食用价值不大。扇贝壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝。而冰鲜扇贝要看其外观是否洁白，然...

即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。4、看肉质然后是看鲜活扇贝的肉质，肉质的好坏直接是影响其新鲜程度的。那么新鲜的扇贝肉质有弹性，不粘手。如果是没有光泽和弹性，摸起来还会发粘，最好不要购买。

4、看肉质：新鲜的扇贝肉质有弹性，不粘手。如果是没有光泽和弹性，摸起来还会发粘，最好不要购买。5、闻气味：正常的扇贝有淡淡的腥味，如果是有明显的腥臭味或其它异味则可能是劣质的扇贝，不要购买。6、掂重量：自己...

如题，我想知道:该如何看扇贝的好坏呢?

扇贝苦有可能是因为清洗不干净，因为扇贝在海水的环境中会积攒盐分，当达到一定浓度时，味道会发苦发涩，所以没洗干净有可能会带有苦味，也有可能是变质的原因，扇贝内部腐坏变质，那么烹饪出来口味便是苦的。扇贝苦是怎么回事...

这不能吃的它以经发生质变了，很大的毒性