（1）黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段各式什锦菜图集(12张)。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。（2）炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡...

7.倒入盐拌均腌制二三小时。8.准备好红糖，酱油，花椒油，鸡精，白酒，生姜和大蒜切成片。9.取一个碗，把第8所有配料放入碗中，调成味汁。10.把腌好的什锦菜沥去盐水。11.然后倒入味汁。12.用筷子拌均，腌制十二个...

1、黄花菜泡发后放凉水洗净切段，素肠切片，面筋、笋切块，豆腐衣用水浸软切成三角块；2、炒锅放油烧热，放所有原料，淋上水，煸炒三分钟后加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转小火焖烧三分...

04莲藕削皮，清洗干净，切成丁状；香菇提前泡软，然后切碎，备用。05热锅下油，放入蒜头煸香；想把腌制好的肉丁倒进去翻炒出味道。06然后再把红

什锦菜炒粉的做法食材准备粉丝、猪肉、炸香菇、虾仁、葱花、鸡蛋、鱼露、细盐食材处理1、粉丝放入温水中泡到微微的发软，捞出沥水备用。2、猪肉肥瘦分开切成片状备用。3、炸香菇切成小片，葱切成葱花。美食制作1、将...

1．将水发冬菇去蒂洗净，与鲜蘑菇均切成3公分见方的块。水发黄花菜去根洗净，对切成段，油面筋对切两半，豆腐衣撕成9公分见方的片。土豆切成滚刀块，熟笋、胡萝卜均切成长3公分、厚1公分、宽1．5公分的片；熟菜花顺...

2、虾仁处理好了之后放入料酒还有盐抓拌均匀，腌制5分钟，然后锅中加入适量的水烧开，将什锦菜放入水中焯一下，焯熟之后捞出来备用，大蒜切成蒜末备用。3、锅中加入适量的食用油烧热，然后将蒜末放入油锅中煸炒出香味，...

1、葫芦卜丝、泡发的粉丝、木耳、菠菜全部焯水，备用。娃娃菜切成细丝。2、所有的调料全部倒入盆中。油烧至冒烟，，浇在蒜末，葱末上面，激发香气，拌匀就好了。其它什锦菜做法：配料：糖、醋、水、剁椒酱；比例为1：2...

1、做什锦菜一般可以用上黄豆芽、黄花菜、芹菜、腐竹、花菜，荷兰豆、香菇、莲藕、黑木耳、笋、山药、豆腐干、胡萝卜，千张、莴笋，荠菜、雪里蕻、油面筋、毛豆、花生米等，这只是一小部分，可以根据自己的喜好来添加配制，...

1、首先把白菜或娃娃菜，或者橄榄菜洗净。切成自己喜欢的形状。放在原先准备好的小桶内。2、准备些自己喜欢的蔬菜。比如胡萝卜青椒。切成各种形状。3、要是喜欢的话。还可以添加一些木耳。4、再来把刚才准备好的蔬菜。木耳...