1、碗中倒入葱花、姜末、老抽1g、胡椒粉1g、盐1g、料酒5g、生抽2g，腌制20分钟。2、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。3、玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。4、食用油50ml，油温烧至八成熟，...

做法：1、材料包括：茄子，肉糜，韭菜，虾皮，冬菇，鸡蛋，面粉。2、切茄子要切成这样，中间不能断。3、切好的茄子。4、将肉馅酿在茄子里面。5、准备面粉和鸡蛋。6、先将茄子上一点蛋液。7、再裹上一层面粉。8、热锅...

1、茄子切片，葱、姜切碎。茄子两个，取细长且直挺的最好，先把茄子洗净去掉头部，用刀切片，一刀切至快要到底，不要切断，一刀切断，依次切这样的连刀片，切的时候，由于茄子比较滑，先用刮皮刀在茄子表面从头至尾刮一...

做法一1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘...

1、首先猪肉馅撒上姜末，放入少许精盐。2、倒入1/2汤匙酱油。3、用力把肉馅搅匀，腌渍20分钟。4、取干净小碗倒入2汤匙干面粉，磕入一个鸡蛋。5、倒入少许清水用力打成面糊。6、长茄子洗净，一面去皮用刀尖切入成厚片，不...

如题，我想知道:茄子盒的做法

做法一1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘...

1.为了使油炸茄子盒美味可口，除了使用鲜嫩的长茄子外，还需要以鲜肉馅为基础，最后是灵魂层面的配料：酥脆的油炸酱！如果茄子盒子的皮是软的，那么它一定是一个没有灵魂的茄子盒子。拌肉馅：将猪肉馅、料酒、盐、胡椒、糖...

【炸茄盒】准备长条紫茄子，五花肉、香葱、生姜、花椒粒、食盐、生抽、老抽、蚝油、香油、十三香、白胡椒粉、面粉、淀粉、泡打粉、啤酒。1、调肉馅准备一块五花肉，也可以用前腿肉，肉馅要用肥瘦均匀的猪肉，这样口感才不...

油一定要够热，否则茄子盒容易脱胶。我们要准备适量的五花肉，两个嫩茄子和一个鸡蛋。将盐、鸡粉、料酒加入肉中，搅拌均匀后腌制5分钟，码好底味。茄子不用去皮，先要处理好肉，五花肉剁成肉糜，我比较喜欢用纯瘦肉做，...