牛肉放蛋清炒比较嫩。主料：牛肉丝300g、洋葱1个。辅料：油适量、盐适量、红椒1个、青椒1个、姜丝适量、生抽适量、蛋清适量、蚝油适量。1、准备材料。2、洋葱辣椒生姜切丝。3、牛肉加入蛋清和生抽拌匀。4、炒牛肉丝。5、...

1.牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。2.锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。3.重新开大火烧热，等油温8成热时，放...

另外需要准备的配料，可以有尖椒或青椒，再有小葱或香菜一把，葱姜蒜几片。调味料需要的是生抽，老抽，淀粉，蚝油，糖，油，盐等等。红烧牛柳的烧制方法红烧牛柳，有些人是需要将肉炖很久，怕口感不好太硬，但这里讲的红...

牛柳切条后，加入料酒，3毫升蚝油，鸡精，淀粉和食用油腌制半个小时，这样腌制会比较嫩。黑椒牛柳的做法：主料：牛里脊250克，杭椒5个，黑胡椒酱15毫升，黑胡椒粒5克。辅料：料酒「腌制」3毫升，耗油「一半腌制」6毫升，...

1、首先把牛柳装入碗中。2、然后把鸡蛋清放入牛柳中。3、接着继续放入1克盐腌制。4、继续放入1克香油调味。5、接着继续放入1克生粉和1克胡椒粉，使用筷子进行搅拌入味。6、接着继续放入1克生粉和1克胡椒粉，使用筷子...

牛柳粒简简单单加啲蒜片煎煮，又香又美味，当做小食送下酒都得架。【准备材料】食材牛柳粒半磅蒜头(切片)6粒黑椒适量腌料豉油1.5汤匙糖0.5汤匙油1汤匙【做法步骤】1牛柳粒解冻后，抹干水份后以腌料腌1...

1、选的部位很重要，炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位。2、切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝。3、切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的鲜嫩，蛋清和油也是必不可少的。

第一种方法牛肉洗净，切成粒，加点姜汁，料酒，生粉，黑胡椒粉，少加点盐，老抽，然后朝一个方向抓均匀，再加一点生油，盖上保鲜膜腌1个小时，彩椒洗净切成小块状，切半个洋葱成块状，调酱汁，加点生抽，耗油，少加点盐...

1牛柳洗净，如果是超市那种厚片，可以直接用刀背拍几下翻面。2.再拍另一面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用。3.牛肉条放入一只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀。4.腌制30分钟入味儿腌制好的牛柳，...

做法如下：主料：青秦椒100克、红秦椒50克、牛柳200克。辅料：大葱10克、生抽15克、淀粉2克、蚝油8克、大蒜2瓣。1、准备食材。2、蚝油、一半生抽调入牛柳中，再放入干淀粉拌匀，腌一会。3、辣椒切斜刀，大葱和大蒜都切碎...