方法/步骤将虾仁背面划开，与蟹肉一起用腌料腌片刻。将水烧开，将另一半的葱、姜，加少许酒入滚水中烫过捞起，再将腌过的虾仁、蟹肉倒入烫过捞起备用。起油锅，将葱、姜爆香，再加入切丝的香菇。然后倒入高汤，放进...

做法(1)将虾仁背面划开，与蟹肉一起用腌料腌片刻。(2)将水烧开，将另一半的葱、姜，加少许酒入滚水中烫过捞起，再将腌过的虾仁、蟹肉倒入川烫捞起备用。(3)起油锅，将葱、姜爆香，再加入切丝的香菇。(4)倒入高...

蟹肉250g肉末100g　火腿菇末30g红萝卜末30g　玉米粒2条蛋清150g辅料玉米淀粉150g姜末少许　盐10g鸡精6g　芹菜末40g芫荽25g　水700g蟹肉羹的做法步骤1.将水煮开后加入火腿菇末。2.煮上2分钟后加入玉米...

1、拆蟹，把蟹肉、蟹黄一起卸出来。2、蟹壳和水一起进锅熬汤，熬的时间按蟹壳的数量来掌握。3、用布或者纱网把蟹壳过滤掉，网孔越细，过滤得越干净。4、把蛋打散，边搅拌刚才过滤的汤，边倒入蛋液。5、准备好淀粉水6...

青蟹斩件。先把底下的腹部片掰开，顺势打开蟹壳。去掉两边的蟹胃，斩件，将蟹螯用刀背拍碎。黄金青蟹羹的做法步骤1油下锅烧热，姜切片下锅爆香，蟹下锅至变色。黄金青蟹羹的做法步骤2下土豆片或土豆丁（土豆事...

1)将虱蟹用清水漂洗干净，再换清水养半小时，使它吐净腹内的污泥；2)将虱蟹放在圆底锅里，加上葱末，姜米后用木楷将蟹捣烂，再用洁净布包起绞出汁，倒入干锅，加上鸡汤、盐、味精、酒、上炉烧开，撇去上面的泡沫，...

螃蟹的做法清蒸,怎么清洗1（1）买回来的一般都是活的螃蟹，这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间，让螃蟹吐出脏东西，如果没有海水的话，可以考虑用白酒。（2）一般买回来的螃蟹是用绳子绑好的，并且都还是活的，...

土豆蟹羹的做法土豆切丁或小片，蟹洗净去掉赃物后切件，蒜头剁碎把酱油，糖，薯粉放进饭碗里，再下水至8成满锅开火下油，把土豆炒输熟，盛到盘中。再下油炒蟹，把蒜头和蟹一起炒，蟹熟后把土豆和碗里的调料倒...

美味蟹羹的做法油热后，放入姜，再将洗净切块的蟹放入翻抄。加适量酒和酱油。加入倒入适量开水，盖上锅盖。待水开后放入豆腐，稍微搅拌再次开后用水淀粉勾芡。撒入葱花，适量盐起锅。小贴士这道菜简单又营养又健康。

1、首先是把螃蟹蒸熟，我这里用的是三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可以用更小的蟹，不过拆起来更麻烦。2、母蟹一定要十分饱满，足够多的蟹黄才能使蟹糊羹更加肥美。3、这是我使用的拆蟹工具，如果有蟹八件会更好，...