另外还有一个简单的方法，即用牙签从螃蟹的嘴中间刺入，动作要快而有力，能使螃蟹快速致死。2.破壳用刀身轻拍其胸壳至出现微微裂痕。此法适用于那些不需肢解的小螃蟹，因为个头太小，所以用这种方法便于螃蟹入味。3.去...

1、用筷子从螃蟹的两眼间直接戳进去,戳进去的同时顺势稍微往外翻。2、靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。3、剥开螃蟹的外壳后,把黏附于螃蟹外壳的食胆清理干净。4、去除干净长条网状的蟹鳃,再用刷子...

01先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态，然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开，接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃，最后用刷子做最后...

将蟹放在平整的石板或树桩上，蟹盖朝下，用刀嘴压着蟹底部当中的缝，右手握刀柄，左手在刀背轻轻拍打一下，刀即斩入蟹体，但勿斩到盖，这样蟹一剖为二也就死了。这时左手抓住蟹的钳和爪，右手用刀尖压住蟹壳缘，轻轻...

因此,吃新鲜螃蟹最好的方式是煮之前再杀螃蟹,快速弄死螃蟹的方式如下:1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子...

螃蟹有三种杀法:1\不怕咬的话,就松绑了,然后直接抓住两只后腿,然后放水龙头下洗干净泥沙就可以下锅蒸鸟.2\怕咬的话在还没松绑之前就直接用跟筷子从螃蟹的嘴巴戳进去,戳死它,然后再拿到水龙头清洗,然后下锅蒸.3\在还...

杀螃蟹的方法：1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。3、剥开外壳后，...

杀螃蟹和分切螃蟹的步骤1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便...

1、先下它的钳子；2、用双手打开蟹盖，盖子中心有一块内脏要去掉，黄色红色的是膏。要留下。3、除腮叶。腮叶是成叶子状的东东。蟹底部还有一个盖，公的是三角形，母的是圆形，也要除去。这是海蟹的做法，河蟹不用杀...

具体切法：1、将螃蟹翻过来，背部朝下，抠开脐部，然后两手用力掰开，去掉蟹盖，就会看到蟹身上呈瓣状的絮状物，即为蟹鳃。2、摘去蟹鳃，将螃蟹一分为二（一边四条腿）或切两刀，一分为四。3、蟹盖上近眼处有一个...