1、一般都是用的铁锅，但是由于铁锅自身特有的比热容。传热的效率比较的高，而栗子恰恰相反，这时候黑沙子起到了作用，可以很好的导热。2、板栗的沙子一般是有铁沙，石英沙两种的，较大的颗粒能很好的进行导热，效果也是很好...

用砂砾直径以3-4厘米的清水砂炒板栗又亮又软。清水砂的意思就是指含泥相当少的砂，洗砂后的水就像清水一样清沏，是从含泥量方面来描述砂的品质的。砂砾指的是砂和砾石的混合物，小卵石与巨石（一种受水或天气侵蚀而...

1、首先把栗子洗净，并且把栗子的壳割开5MM大小的长度。2、然后把粗盐和栗子一起放入锅里用小火慢慢炒。当栗子受热膨胀起来后，加快翻炒的频率。3、这个时候，慢慢均匀撒入一勺白糖，糖加进入以后，等盐粒变成黑色，同时糖...

1、栗子大约600克，加200ml的水，这是普通煮锅用水量，一起放入锅中用大火煮，拧至最小火加盖焖煮，煮到水干后关火；2、炒锅烧热，将煮干的栗子倒入炒锅，用小火不断翻炒。需要注意的是：越是炒到最后，越是要不断...

1、糖炒板栗的用料糖炒板栗的做法其实并不算太复杂，但是所选用的材料是非常有讲究的，尤其是对板栗的选择一定要确保优质，而且要确保板栗的颗粒饱满，因为只有优质的板栗才能够做出正宗口味的糖炒板栗，然后还需要准备适量的...

1、将板栗洗干净装盘。2、将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口，一定要把表皮剪开。3、开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分...

1、板栗清洗干净。2、用刀割出十字口。3、摆入锅中。4、加入白糖。5、一小半碗清水。6、加入食用油。7、搅拌均匀。8、盖上盖子中火煮15到20分钟。9、锅中剩下少许糖水的时候，不停翻炒，糖水汤汁收干即可出锅。10...

1.栗子洗净后用剪刀剪开个小口。2.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。3.泡好后用布擦干净表面的水分。4.锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒。5.继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口...

1、准备材料：板栗500克、盐300克、白糖15克。2、将板栗洗干净，沥干水分。3、用剪刀在板栗上剪一个小口4、锅中放入盐，翻炒均匀。5、倒入板栗翻炒。6、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。7、...

主料：板栗250克。辅料：玉米油5克、绵白糖8克。步骤：1、这是自己采摘下来的板栗，成熟之后外壳就会裂开，但刺非常多。2、把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸...