茄子、土豆清洗干净，切块待用，起锅烧油，煸炒土豆、茄子，加入调味料翻炒后，加入适量的水，开始炖煮，大火煮开，转中火，收汁后土豆炖茄子就做好了，具体步骤如下：食材：土豆，茄子，东北大酱，大蒜，生抽，香菜，大...

炖茄子方法食材准备：茄子2根豆腐1块肉末（适量）葱1段（切碎）蒜4瓣（剁泥）姜1小块（剁泥）豆瓣酱2勺生抽2勺耗油1勺具作步骤如下：1：茄子洗净，切条放入碗中，加入1勺盐腌制出水分挤出水分放入碗中备用2：豆...

方法/步骤一、把茄子清洗干净，切成一寸左右大小的块，或者直接用手掰成块，也以一寸大小为宜。切记吃茄子时最好不要去皮，因为茄子皮中含有大量的维生素K，去皮吃茄子不利于饮食营养。请点击输入图片描述二、准备好姜、...

2.煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；3.将茄子去蒂洗净，切丁块；茄子丁4.在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；5.将油炒茄子放入药液中；6.炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。食用功效抗...

炖茄子的家常做法：1．首先将去皮的茄子切成薄片备用。2．起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。3．在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火...

1、手撕茄子大约一根大拇指的size，大一点无妨2、油、三层肉下锅炒至五分熟，再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒3、加入少许盐拌炒，让猪肉有咸味4、加入茄子、高汤、蠔油，盖锅闷煮。煮的过程中要把锅盖打开，翻动...

1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练...

准备一个碗需要调料汁在碗中加入一小勺的生抽，老抽，米醋，适量的清水，食用盐，白糖，味精以及香油和水淀粉。料汁一定要提前调好，在烹饪炖茄子的时候调料汁是来不及的，因为到时候茄子煮的时间长就会变得特别软了。在锅...

烹饪步骤1、茄子洗净，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分。用清水清洗是为了防止茄子氧化变黑，在红烧茄子时好多人会去皮，其实新鲜的茄子无需去皮，紫色茄子皮中含有丰富的维生素P，500g茄子中就含有...

放入清水，刚过食材就好，放入盐，十三香，少量酱油，酱（最好是大酱或者成袋的酱）开始炖！炖到汤快收没，用铲子把土豆和茄子铲碎，不要整块的，就是要都成泥状，翻炒至汤收没，关火，准备出锅！装盘，喜欢吃蒜的...