如题，我想知道:纳豆和豆豉有什么区别

纳豆和豆豉的区别主要在于原料不同、状态不同、味道不同。纳豆是以黄豆和纳豆菌味为原料制作而成的，豆豉是以黄豆或者黑豆为原料制作成的。纳豆具有粘性，搅拌后会出现丝状物。豆豉的颗粒比较完成、松散，质地比较硬。不管是...

纳豆的发酵过程只用单一纳豆菌种来发酵；而豆豉发酵会用到多种菌种，包括毛霉、根霉、曲霉菌种，由于发酵工艺的不同而造成纳豆和豆鼓完全不同的口感及性状。

1、原料不同纳豆是以黄豆（又称大豆）为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。纳豆源于中,国，纳豆传入日,本后将其作为营养食品和调味品。纳豆类似中,国的发酵豆、怪味豆。纳豆的保健功能主要与其中的...

豆豉和纳豆的外观区别:豆豉和纳豆的外观区别也是非常大的，主要是从几个方面看出来的呢?自己也是会做豆豉的，今天就给大家讲讲豆豉的做法。在制作豆豉之前，我们首先要准备好黄豆或者是黑豆，还要把黄豆和黑豆用水泡着。用...

1、从保质期方面纳豆加工时间为3天，而豆豉至少一个月。在没有冰箱的年代，纳豆只能在冬天吃到，豆豉是随时可以吃到的。但在今天，人们已经不再千方百计将食物延长保质期了，更崇尚吃新鲜的食物。保质期长的食物虽然有...

纳豆与豆豉一样，为黄豆发酵物。然而，豆豉和纳豆在原料、状态和味道上有所区别。纳豆是以黄豆和纳豆菌为原料制作而成的；豆豉是以黄豆或者黑豆为原料制作而成的。纳豆具有粘性，气味较臭，味道微甜，搅拌后会出现丝状物；...

纳豆是以黄豆为原料，以纳豆枯草芽苞杆菌发酵而成的一种食品。豆豉主要是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程...

如果要说主要的区别，我觉得就是纳豆的制作更加规范而已。曾经有人和我争论说披萨不是大饼，按照他的逻辑应该纳豆也不是豆豉，但是我觉得意大利做法的大饼就是披萨，中国做法的披萨就是大饼，日本做法的豆豉就是纳豆，中国做法...

由于在以出产纳豆闻名的日本茨城县，至今还没有出现一例新冠病毒感染者，因此很多人认为这是纳豆的效果。其实纳豆是日本人餐桌上一种食物的名称，而中国人对于纳豆却认为其就是豆鼓。那么纳豆到底是什么?纳豆和豆豉有什么区别?