5、搅拌了几下就可以不搅拌了，鸡蛋的边缘凝固后，用铲子把鸡蛋对折，然后把鸡蛋慢慢的翻一面，表面全部凝固以后，这个流心蛋就做好了。6、把做好的流心蛋盖在炒饭上，从中间把流心蛋划开，流心蛋里面就全部流在米饭上，...

对于新手来说，可以先把鸡蛋液倒入锅内再开火。小火。煎到蛋液表面稍微凝固就关火，一定不要剪得太久，不然蛋皮老了，你卷不起来，蛋皮就碎了，谨记。8.将鸡皮对折，用锅铲压一下，放在盘子上。吃饭的时候可以在上面...

如题，我想知道:鸡蛋饭(附做蛋皮的小技巧)怎么做

如题，我想知道:蛋包饭的蛋皮怎么做?

炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面成形后倒入盘内放凉。把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。从蛋皮的两端各向中间卷起会合后用香葱卷紧。蒸锅内加水，放入...

煎蛋皮，如果平底锅不是不粘锅，也没有关系，用什么锅都可以做。首先，把锅烧热加入油，油越少越好。（也可用软布蘸油擦锅）然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。其次，蛋液里可少加一些淀粉。（增加蛋...

.将炒饭做好，装盘待用。2.打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡蛋的味儿了，而且面粉少一点，比较容易做成较薄的蛋皮。3.锅中（最好是平底的...

如题，我想知道:煮鸡蛋怎样做,鸡蛋不破皮,肉质Q弹且有嚼劲呢?

煮鸡蛋不破的方法：事先冷水浸泡法、中火煮鸡蛋法、鸡蛋壳扎孔法、水里添加盐、醋法。1、事先冷水浸泡法煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。2、中火...

平时不煮鸡蛋的时候，这些细菌会被鸡蛋壳阻挡，在外面我们不会吃到，但是如果煮鸡蛋的时候，把鸡蛋壳煮裂，这些细菌就会顺着水进入鸡蛋的内部，最后被我们吃掉。所以一定要清洗鸡蛋外壳，然后把鸡蛋放入盘中。在盘中倒入适量的...