方法一：将清水、啤酒、胡椒粉、盐、鸡肉一起浸泡，可以去除腥味。方法二：将鸡肉焯水可以去除腥味，加入料酒效果更好。方法三：在煮鸡肉时加入白酒可以去除腥味。方法四：在煮鸡肉时加入葱、姜、蒜等可去除腥味。鸡肉脱骨软...

其实所有的肉类食品如果想要去腥味的话，一个最常用的办法就是焯水，这不仅仅可以去掉鸡肉的生腥味，并且还可以给鸡肉做一次彻底的清洁，如果是炖鸡汤的话，在炖之前将鸡肉焯一下水不仅可以让汤清亮不浑浊，还可以让汤鲜美，...

2、焯水：鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，在高温下易挥发，达到去腥味目的。3、白酒：酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。或者是将鸡肉在白酒中浸泡，然后再加热，双管齐下除去腥臭味。4、花椒、桂皮等香料：鸡肉炖...

妙招一：首先是切掉鸡屁股清洗内脏鸡肉中有腥味一部分原因是来自鸡屁股，另外就是鸡的内脏，鸡屁股一般是不能吃的，因为里面有很多的有害物质，而鸡的内脏是腥味最重的地方，一定要用清水多洗几遍，要不然腥味是很难除去...

用牛奶浸泡：鸡肉确实是有一点腥味的，如果处理不当的话就会影响到其口感，所以大家在烹调菜肴前必须要进行一些处理才行。选择用牛奶浸泡的方法可以去除腥味，这种方法是非常值得借鉴的，首先先把鸡肉清洗干净，然后放到热水中将...

二十分钟后将浸泡鸡肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。此法能去除鸡肉腥味，因为啤酒、胡椒中都含非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。2、焯水：不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先飞水，这不仅可以去掉生...

市场上买来的冻鸡，有股从冷库里带来的怪味，影响食用，在烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除；如果是要做烧鸡就可以烧之前直接用酱油或者豆瓣酱调味，不用刻意的去去腥味，因为烧出来的鸡肉不会...

导致鸡肉腥味较重的原因是因为鸡肉内还有残存的鸡血。所以用冷水将残血浸泡出来是去腥比较重要的一步。将清洗好的鸡肉，放入冷水中浸泡1~2小时即可将大部分残存的鸡血泡出。中间换水一次。3、焯水处理，让腥味更加...

其他去除冷冻鸡肉腥味的妙招：1.等鸡肉天然解冻后能够用少许牛奶浸泡20分钟。2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味。3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的抉择。4.少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味。注意事项洗鸡时必须把鸡...

鸡肉怎样去腥最好,鸡肉是很多人过年过节的餐桌常客,但是鸡肉处理不好就会有一股腥味饿,特别是鸡屁股这个地方不切除掉就会很腥,那么鸡肉怎样去腥最好?分享几个鸡肉去腥的小妙招。鸡肉怎样去腥最好1第一步:在炖鸡肉的时候想要让...