做纯玉米面馒头不加白面是不可以的，因为团不成个，所以我们的玉米面馒头都放一部分白面。

玉米面不放白面，也能发起来，但是太慢了，如果放白面就会发的快一些。

可以。用料面粉300克玉米粉100克白糖30克水200克酵母粉5克玉米面馒头的做法1、将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。2、混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。3、用食指蘸些...

做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的。玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉，只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。玉米面馒头做法：1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，...

做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的。玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉，只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。资料：玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的...

一般情况下不放白面的话不太可能会发起来，玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉，只有白面才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。玉米面可以发酵变酸，加减后经过酸碱中和，蒸熟后可以变得松散，使口感不...

不能玉米面馒头的做法1.这就是我购买的玉米面2.将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团，盖上湿布发酵3.面团发酵到原来的2倍大4.将发酵好的面团擀成5毫米厚片，卷起来，切块5.将切好的玉米面...

3、和面，重要的一步来了，等面团发酵到原来的两倍大小就拿出来放到晾凉的玉米面上面开始揉，可以稍微加一些面粉，等到揉合均匀的时候再次盖上发酵；4、等发酵至原来的两倍大小就可以取出来了，取出面团放在撒上面粉的案板上...

自发玉米粉可以放，也可以不放，如果你添加了其他的面粉，可能发酵的效果不是很好，因为本身自发粉都已经拌好了它的分量，如果你再加入面粉，可能自发粉的酵母粉就太少了，就很难发酵好，最好不要添加，如果说你自己用酵母...

纯玉米面馒头不放白面的做法：主料：玉米面粉150克、面粉150克。辅料：温水适量、酵母粉3克。步骤：1、温水放进小盆里，加酵母粉化开。2、加入面粉和玉米面粉。3、揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄...