2、嗅觉：正常金针菇没有特殊气味，但变质的金针菇会有一定的酸味、臭味等异味，此时金针菇已经坏了，不宜再继续食用。3、性状：一般金针菇，质地较韧，有一定的脆性和弹性，这种类型的金针菇比较新鲜可食用。但是变坏了的...

方法一：首先我们先要从外观上看看金针菇的颜色是否自然，植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然色柔而不亮，新鲜与不新鲜从颜色上基本可以分辨出来。方法二：如果看不出来颜色上有什么问题的其次可以看看金针菇的菇帽。金...

判断金针菇坏了的方法1、看颜色：坏了的金针菇颜色会发黄或者发黑，而好的金针菇颜色呈白色至黄褐色，菌肉呈白色，颜色比较自然。2、闻气味：金针菇如果坏了闻起来有腐烂、发酸、发臭的气味，好的金针菇有清香的味道，...

2、看质地。新鲜金针菇的质地应该是比较硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金针菇整体的质地很软，并且还出现了菇帽开裂等情况就说明不新鲜了，并且坏了的金针菇用手摸起来还会比较粘。3、闻气味。新鲜金针菇闻起来基本不会...

1、看金针菇颜色是否自然，植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然色柔而不亮。2、看看金针菇的菇帽。金针菇的生长期为60天左右，太老的或放的时间过长的金针菇的菇帽会开裂，这说明它已经不新鲜了。3、看金针菇有没...

判断金针菇是否熟的关键在于颜色、味道、触感和时间。如果金针菇颜色透亮、口感嫩滑、软烂易碎，煮的时间也在5-10分钟之间，那么就可以确认金针菇已经熟了。金针菇熟了之后会变得更加透亮，颜色会由浅绿色变成深绿色。熟金针...

1.看颜色一般来说正常的金针菇都有两种颜色，一种是没有熏过的，那么它就是原本的黄颜色的，另外一种是被熏过的，看上去比较白亮，这两种金针菇都是可以食用的，在新鲜的情况下来。也只会出现这两种颜色。但是如果看到...

如果金针菇的颜色变黄，而且有一股酸酸的味道，说明金针菇已经坏了，这个时候不能再吃了，如果金针菇的颜色发白，而且味道清香，说明金针菇没有变质，可以正常使用。金针菇买来后要及时食用，在常温下只能存放两天左右，放...

金针菇如果外观变黑，散发出异常的气味或者味道异常刺鼻、质地变得非常软，甚至是烂的、表面还有液体渗出，这样的金针菇就不可食用了，这往往是由于金针菇放置在潮湿的地方，导致空气不能流通，或者保存时间过长，从而生长了...

金针菇闻着有腐烂酸味、摸起来粘手，表面拉丝就是已经变质。辨别金针菇好坏，只需看它的菇帽，如果完全长开或开裂，说明金针菇已经老了或不新鲜了，甚至坏了。金针菇怎么保存金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10...