馒头的怎么发面又松又软【点击查看详情】
把酵母和白糖化开搅拌均匀备用,剩下的水滴上几滴醋搅拌均匀,加入酵母粉的同时再加上一点食用碱,可以让面团更好地发酵,在揉面过程中一定要反复揉搓,第一次发酵后要再次揉搓排出空气,进行二次发酵再蒸即可让馒头又松又软。
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相关问答
做馒头怎么发面才松软

做馒头发面松软的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的...

做馒头怎么发面才松软

4、和面的时候可以在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,也使做出来的馒头又白又软,但不要放多了,否则馒头会发黄。5、和成光滑的面团之后盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵,当面团发酵至原来的两倍大,用手撕开面团可以看...

如何发面做馒头才松软

发面做馒头松软技巧如下:1、温水溶化酵母很多人在使用酵母的时候直接用冷水,看着酵母化开了,可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水,再加入一些凉水,水温在三四十度再放酵母。2、放点白糖在发面的时候,先调好酵母...

做馒头如何发面才松软?

馒头在蒸之前进行二次醒发,做出来的馒头才松软:将面粉加入温水、酵母、糖,和成面团,发酵好后制成馒头胚,蒸之前再醒发一次,上锅蒸熟即可,下面介绍具体做法:主料:面粉300克辅料:温水160克、酵母4克、糖15克制作...

如何蒸出松软的馒头

步骤如下:1、在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具,在电饭煲里加开水,这样更省...

如何发面做馒头才松软

2.这时候就可以用手揉面了,揉成光滑的面团,但是面团要偏硬一些,蒸出的馒头才会不塌陷,软了的话,出锅的馒头都堆堆了变形了不好看,这是诀窍之一,揉好面团后盖上盖子放温暖处饧发至两倍大,大约需要一个半小时左右...

馒头松软的方法

馒头怎么做才松软(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时...

馒头怎么做才会又松又软

1、首先洗净双手与和面盆,然后在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。2、...

怎么发面又松又软

所以,想要蒸出一个松软的馒头,一定要掌握好发酵的温度和时间。通常用湿布将面团盖上或用保鲜膜包好,放在温暖潮湿的地方,等待发酵。一般来说,发酵到原来的两倍大小就好了。你可以看到里面有蜂巢。夏天蒸锅加水最好1-2...

怎么做馒头又松又软

4、既可看到面团内部气孔丰富面均匀;5、将面团摊在案板上晾10至15分钟;6、晾好的面团反复揉成光滑的面团;7、取出面剂,用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子,放在案板上静置;8、所有的馒头胚做好后放至温暖的地方进行...