2生粉可以代替淀粉吗大部分情况下是可以的，因为生粉的主要成分其实就是淀粉，所以在用于勾芡、上浆、腌制肉类等时候，是可以用生粉来替代淀粉的。但是想要制作刮凉粉之类的食物，则需要用豌豆淀粉，就不能用生粉来替...

生粉和淀粉都是生活中常见的勾芡食物的一种配料，两者都具有比较高的营养价值以及食用价值，大部分情况下都是可以相互代替的，但是一些特制的或者指明了要用淀粉的食物，那么就不能用生粉代替。2生粉和淀粉的区别生粉...

生粉和淀粉是可以通用的，而淀粉中有一种是玉米淀粉，应该和纯玉米粉有一点区别，请斟酌使用吧生粉生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中...

3、范围不同：生粉可以是淀粉，但是淀粉不一定就是生粉。概念不同。生粉指的是在烹饪过程中具有勾芡作用的淀粉。而淀粉则有着丰富的种类体系，比如玉米淀粉、绿豆淀粉、番薯淀粉等。4、用途不同：在日常生活中，淀粉经常跟...

淀粉和生粉不是一个东西。生粉和淀粉其实可以说是同一类材质，要说区别勉强只能说生粉是对所有淀粉的统称，淀粉仅仅只是生粉中的一种。淀粉有很多种，比如说绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。

淀粉和生粉是不太一样的。生粉，又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼，最主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分是用红薯...

淀粉出了可以用来勾芡、挂糊、上浆、油炸食物之外，还有一种淀粉是适合用来做凉粉、凉皮的，淀粉（除生粉外）一般情况都是需要提前放入到食材中，比如炸酥肉、做肠粉、肉丸、鱼片上浆等等美食都需要提前放淀粉。淀粉和生粉有...

1、淀粉和生粉不一样。生粉是淀粉，但淀粉不一定是生粉。淀粉吸水能力较高，还能用来制作粉丝、凉粉等食物。生粉的粉质比较细腻，颜色洁白有光泽感，主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。2、常见的食用淀粉有玉米淀粉、...

是一样的，生粉在中餐里指的就是淀粉。作为烹调时的勾芡、上浆等之用。淀粉是一个统称，其种类繁多，包括绿豆淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、番薯淀粉、豌豆淀粉、蚕豆淀粉、芡实淀粉、菱角淀粉粉等。淀粉不溶于水，和水一起...

1、简单来说生粉就是淀粉，但是淀粉不一定是生粉;2、生粉的粉质比较细腻的，颜色洁白有光泽感，淀粉的粉质相比之下较为粗糙，在颜色上没有较多的光泽感。3、生粉吸水性差，遇水就变得粘稠，常用来腌制肉类使用;淀粉常和...