首先把面粉倒盆中并划圈倒热水，用筷子搅至面絮状，醒20分钟，将面粉，绿豆馅料和糖放容器中，油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥，取面团擀薄后涂油卷起，卷起成螺旋状面胚后用手按扁，放入准备好的绿豆馅料，再擀成薄饼，最后放入平底锅煎至熟透即可。